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白身魚のラタトゥイユ、軽い煮込み

15
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2019.08.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID379425

さっちん 

15分で飲みおかず

トマト味の魚料理が食べたくて作ってみました。

魚料理 トマト ガーリックパウダー オリーブ油 ラタツーユ ブナシメジ 白身魚 玉ネギ ピーマン 赤パプリカ コンソメ顆粒 フライパン トマトケチャップ
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材料2人分
白身魚 2切れ
オリーブ油 大さじ2
塩、粗挽き黒こしょう 少々
トマト 1~2個(正味300g)
玉ネギ 1/4個(70g)
赤パプリカ 1/2個
ピーマン 1個
ブナシメジ 1/2袋(50g)
A
ガーリックパウダー、コンソメ顆粒 各小さじ1/2
A
ハーブソルト 小さじ1/4
A
トマトケチャップ 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
薄力粉 小さじ2
作り方
Point!
今回は、さわらを使いましたが、タラ、メカジキ等お好きな白身魚で作って下さい。
  1. 白身魚に、塩、粗挽き黒こしょうをふり、薄力粉をまぶし、フライパンに、オリーブ油を敷き、フタをして、中火で両面焼き、皿に移す。
  2. トマトは、ヘタを取り、2c、m角に切る。
    玉ネギ、赤パプリカ、ピーマンは、1.5cm角に切り、ブナシメジは、根元を切り、小房に分ける。
  3. ①で使ったフライパンに、オリーブ油を敷き、トマト、玉ネギ、ブナシメジを炒め、玉ネギが透明になったら、赤パプリカ、ピーマン、A

    ガーリックパウダー、コンソメ顆粒 各小さじ1/2、ハーブソルト 小さじ1/4、トマトケチャップ 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

    を加え1分炒める。
    ①を加え、1分煮込み、器に盛り付ける。
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