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    主菜

    白身魚のラタトゥイユ、軽い煮込み

    • 投稿日2019/08/30

    • 更新日2019/08/30

    • 調理時間15

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    320

    トマト味の魚料理が食べたくて作ってみました。

    材料2人分

    • 白身魚
      2切れ
    • オリーブ油
      大さじ2
    • 塩、粗挽き黒こしょう
      少々
    • トマト
      1~2個(正味300g)
    • 玉ネギ
      1/4個(70g)
    • 赤パプリカ
      1/2個
    • ピーマン
      1個
    • ブナシメジ
      1/2袋(50g)
    • A
      ガーリックパウダー、コンソメ顆粒
      各小さじ1/2
    • A
      ハーブソルト
      小さじ1/4
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 薄力粉
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    今回は、さわらを使いましたが、タラ、メカジキ等お好きな白身魚で作って下さい。

    • 1

      白身魚に、塩、粗挽き黒こしょうをふり、薄力粉をまぶし、フライパンに、オリーブ油を敷き、フタをして、中火で両面焼き、皿に移す。

      工程写真
    • 2

      トマトは、ヘタを取り、2c、m角に切る。 玉ネギ、赤パプリカ、ピーマンは、1.5cm角に切り、ブナシメジは、根元を切り、小房に分ける。

      工程写真
    • 3

      ①で使ったフライパンに、オリーブ油を敷き、トマト、玉ネギ、ブナシメジを炒め、玉ネギが透明になったら、赤パプリカ、ピーマン、A ガーリックパウダー、コンソメ顆粒各小さじ1/2、ハーブソルト小さじ1/4、トマトケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え1分炒める。 ①を加え、1分煮込み、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    379425

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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