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豚肉とナスの味噌炒め

10

2019.09.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID379984

さっちん 

15分で飲みおかず

味噌味と豚肉の相性バツグンです!

おつまみ みりん なす 味噌 めんつゆ パプリカ ピーマン ごま油 豚肉薄切り

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材料2人分
豚薄切り肉 120g
ナス 1本
ピーマン 1個
赤、黄色パプリカ 各1/4個
塩、こしょう 少々
薄力粉 大さじ1
ごま油 大さじ1×2
A
味噌 小さじ1
A
みりん 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1/2
A
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1
作り方
Point!
赤パプリカのみを使う場合は、1/2個使用してください。
  1. 豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうし、ポリ袋に、薄力粉と一緒に入れ、振り粉をまぶす。
  2. ナスは、ヘタを取り、縦半分に切り、5mmの斜め切りにする。
    ピーマン、赤、黄色パプリカは、ヘタ、種を取り、食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め肉の色が変わったら、ナス、ごま油を加え、肉に火が通ったら、ピーマン、パプリカ、A

    味噌 小さじ1、みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ1/2、めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1

    を加え、さっと炒め器に盛り付ける。
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