副菜
白ダシのみの味付けで美味しい、生鮭とキノコの炒め物
投稿日2019/09/19
更新日2019/09/19
調理時間10分
この時期、キノコの出番が多くなります。 友達が、白だしのみの味付けで作ってくれた魚料理が美味しくて、作りました。
材料2人分
- 秋生鮭２切れ
- 舞茸１/2パック(４０ｇ)
- ブナシメジ小１/2 袋
- えのき茸小１/2袋
- 白だし大さじ１
- 青ネギ(小口切り)少々
- サラダ油大さじ１
作り方
ポイント
キノコ類を加えて、油分が少ない場合は、サラダ油を加えて下さい。
- 1
秋生鮭は、ひと口大に切る。
- 2
舞茸は、食べやすく裂く。 えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。 ブナシメジは、根元を切り、小房に分ける。
- 3
フライパンに、サラダ油を敷き、①をフタをして、両面焼く。 ②を加え、さっと炒め、白だしを加え炒める。 器に盛り、青ネギ(小口切り)を飾る。
レシピID
380108
質問
作ってみた!
「魚料理」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「まいたけ」の基礎
「えのき」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
