絹厚揚げのケチャバター風味

15

2020.09.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 398192

さっちん 

15分で飲みおかず

厚揚げは、和風、中華風に作ることが多いのですが、
今回は、洋風にしてみました。
ケチャップとバターは相性抜群!
ツナのうま味、玉ねぎの甘味もプラスされて
厚揚げに味が浸みます。
作り置きにも!

    材料4人分
    絹厚揚げ 1袋(160g×2)
    玉ねぎ 1/2個
    マッシュルーム水煮 小1缶
    ツナ缶(オイル漬け) 1缶(70g)
    サラダ油 小さじ2
    A
    ケチャップ 大さじ4
    A
    バター 30g
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    パセリのみじん切り 少々
    作り方
    Point!
    工程②、③でゴムベラを使って炒めると、
    厚揚げの形が崩れにくくなります。
    パセリのみじん切りは、フレッシュでも乾燥パセリでもOKです。
    ツナ缶のオイルは、捨てずに加えてください。

    1. 絹厚揚げは、半分に切り、1cm幅に切る。
      玉ねぎは、5mm幅にスライスする。
    2. フライパンに、サラダ油を敷き、玉ねぎを炒め、半透明になったら、絹厚揚げ、マッシュルーム水煮、ツナ缶(オイル漬け)を加え、炒める。
    3. ②にA

      ケチャップ 大さじ4、バター 30g、コンソメ顆粒 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を加え炒め、混ぜ合わせ器に盛り、パセリのみじん切りを飾る。
    4 49
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