バター香る大学イモ

15

2020.11.15

分類デザート

調理時間: 15分

ID 401478

さっちん 

15分で飲みおかず

ホクホクで甘いサツマイモのおやつが食べたくてバター風味の大学イモを作りました。
キャラメルのような味で、あとひく美味しさ!
あっという間に完食しました。

    材料3人分
    サツマイモ 1/2本(200g)
    適量
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    バター(有塩) 10g
    黒ゴマ 少々
    作り方
    Point!
    【A】の調味料を煮詰めすぎると、絡めにくくなるので、泡がぷくぷく出てきて、少しとろみが出てきたらバターを加えてください。
    油で揚げる前に、サツマイモの水分をキッチンペーパー等でしっかりとってください。(油がはねるので)
    1. 油は、170度に予熱する。
    2. サツマイモは、よく洗い、1cm幅のいちょう切りにし、水にさらす。
      水気をよく切り、170度に予熱した油で揚げる。
    3. 鍋又はフライパンに、A

      砂糖 大さじ2、水 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ1

      を入れ、とろみが出てきたら、バター(有塩)を加える。
    4. ②に①を絡め器に盛り、黒ゴマを散らす。
    4 24
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