バター香る大学イモ

材料3人分

• サツマイモ
  １/2本(２００ｇ)
• 油
  適量
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  水
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• バター(有塩)
  １０ｇ
• 黒ゴマ
  少々

作り方

• 下準備
  油は、１７０度に予熱する。

• 1

  サツマイモは、よく洗い、１ｃｍ幅のいちょう切りにし、水にさらす。 水気をよく切り、１７０度に予熱した油で揚げる。

  
• 2

  鍋又はフライパンに、A 砂糖大さじ２、水大さじ１、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１を入れ、とろみが出てきたら、バター(有塩)を加える。

  
• 3

  ②に①を絡め器に盛り、黒ゴマを散らす。

  

ポイント

【A】の調味料を煮詰めすぎると、絡めにくくなるので、泡がぷくぷく出てきて、少しとろみが出てきたらバターを加えてください。 油で揚げる前に、サツマイモの水分をキッチンペーパー等でしっかりとってください。(油がはねるので)

作ってみた！

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