副菜
豚肉となすの大根おろし入りサッパリ炒め
投稿日2021/07/11
更新日2021/07/11
調理時間15分
ナスが美味しい季節ですね！ 焼いたり、揚げたり、和洋中のレシピに合います。 旨味たっぷりのトマトと焼肉のたれ組み合わせが大好きなので、今回も使いました。 いつも見ていただき、ありがとうございます。
材料2人分
- 豚しゃぶしゃぶ用肉120g
- ナス1本
- ミニトマト6個
- エリンギ50g
- 大根おろし5cm分
- ごま油大さじ2
- 酒大さじ1
- 焼肉のたれ(市販)50ml
- 粗挽き黒コショウ少々
- 大葉(千切り)5枚
作り方
ポイント
大根おろしの量により味が薄い場合は、味を見て、焼肉のたれを加えてください。 豚肉は、長さがある場合は、食べやすい長さに切ってください。 大根おろし、大葉でさっぱり味に！ ナスは、短いもの奈良、２本使用してください。その場合、炒めていて、ごま油が少ない場合は足してください。
- 準
大根は、おろし、軽く水分を絞る。
- 1
ナスは、ヘタを取り、一口大に切る。 ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。 エリンギは、食べやすくスライスする。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、豚しゃぶしゃぶ用肉に酒をふり、炒め、肉の色が変わったら、ナス、エリンギを加え炒める。
- 3
ナスに火が通ったら、ミニトマト、焼肉のたれ(市販)、大根おろしを加え炒め、粗挽き黒コショウをふり、器に盛り、大葉(千切り)を飾る。
レシピID
416964
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
