豚肉となすの大根おろし入りサッパリ炒め

15

2021.07.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID 416964

さっちん 

15分で飲みおかず

ナスが美味しい季節ですね!
焼いたり、揚げたり、和洋中のレシピに合います。
旨味たっぷりのトマトと焼肉のたれ組み合わせが大好きなので、今回も使いました。
いつも見ていただき、ありがとうございます。

    材料

    2人分
    豚しゃぶしゃぶ用肉 120g
    ナス 1本
    ミニトマト 6個
    エリンギ 50g
    大根おろし 5cm分
    ごま油 大さじ2
    大さじ1
    焼肉のたれ(市販) 50ml
    粗挽き黒コショウ 少々
    大葉(千切り) 5枚

    作り方

    ポイント

    大根おろしの量により味が薄い場合は、味を見て、焼肉のたれを加えてください。
    豚肉は、長さがある場合は、食べやすい長さに切ってください。
    大根おろし、大葉でさっぱり味に!
    ナスは、短いもの奈良、2本使用してください。その場合、炒めていて、ごま油が少ない場合は足してください。
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    1. 大根は、おろし、軽く水分を絞る。
    2. ナスは、ヘタを取り、一口大に切る。
      ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。
      エリンギは、食べやすくスライスする。
    3. フライパンに、ごま油をひき、豚しゃぶしゃぶ用肉に酒をふり、炒め、肉の色が変わったら、ナス、エリンギを加え炒める。
    4. ナスに火が通ったら、ミニトマト、焼肉のたれ(市販)、大根おろしを加え炒め、粗挽き黒コショウをふり、器に盛り、大葉(千切り)を飾る。
    1 90

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