デザート
かぼちゃのモンブラン風
投稿日2021/10/17
更新日2021/10/17
調理時間15分
カボチャのモンブラン風のスイーツ、市販のカステラ、泡立て済みのホイップクリームを使うので、カボチャクリームを作れば簡単にできます。 レシピの写真２枚目は、市販のプチタルトに、ホイップクリーム、カボチャクリームを絞ってみました。 大人の方が食べる時は、ラム酒を少々加えても！
材料4人分
- スライスカボチャ200g(正味150g)
- バター(有塩)15g
- 砂糖小さじ5
- 生クリーム大さじ2
- カステラ1切れ
- ホイップクリーム(市販)適量
- ミントの葉少々
作り方
ポイント
スライスカボチャをレンジにかける時間は、機種、ワット数により多少異なります。 カボチャは、熱いうちにマッシュして、バターを加えてください。 カボチャクリームに加える生クリームは、植物性でも動物性でも、お好きな帆王をお使いください。
- 1
スライスカボチャは、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて、レンジ(６００ｗ)で３分２０秒～かける。
- 2
やけどに気をつけて、カボチャの皮を包丁で取る。 ボウルに入れて、マッシャーでつぶし、バター(有塩)を加え混ぜる。 砂糖、生クリームを加える。
- 3
②を裏ごしする。
- 4
絞り袋に星形の口金をつけ、③を詰める。
- 5
カステラを２ｃｍ角にカットし、盛りつける皿の中央に置く。
- 6
⑤にホイップクリーム(市販)を山型に絞り、④のカボチャクリームを絞り、ミントの葉を飾る。
レシピID
423928
質問
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
