かぼちゃのモンブラン風

15

2021.10.17

分類デザート

調理時間: 15分

ID 423928

さっちん 

15分で飲みおかず

カボチャのモンブラン風のスイーツ、市販のカステラ、泡立て済みのホイップクリームを使うので、カボチャクリームを作れば簡単にできます。
レシピの写真2枚目は、市販のプチタルトに、ホイップクリーム、カボチャクリームを絞ってみました。
大人の方が食べる時は、ラム酒を少々加えても!

バター かぼちゃ カステラ ハロウィン ホイップクリーム 生クリーム

    材料

    4人分
    スライスカボチャ 200g(正味150g)
    バター(有塩) 15g
    砂糖 小さじ5
    生クリーム 大さじ2
    カステラ 1切れ
    ホイップクリーム(市販) 適量
    ミントの葉 少々

    作り方

    ポイント

    スライスカボチャをレンジにかける時間は、機種、ワット数により多少異なります。
    カボチャは、熱いうちにマッシュして、バターを加えてください。
    カボチャクリームに加える生クリームは、植物性でも動物性でも、お好きな帆王をお使いください。
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    1. スライスカボチャは、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて、レンジ(600w)で3分20秒~かける。
    2. やけどに気をつけて、カボチャの皮を包丁で取る。
      ボウルに入れて、マッシャーでつぶし、バター(有塩)を加え混ぜる。
      砂糖、生クリームを加える。
    3. ②を裏ごしする。
    4. 絞り袋に星形の口金をつけ、③を詰める。
    5. カステラを2cm角にカットし、盛りつける皿の中央に置く。
    6. ⑤にホイップクリーム(市販)を山型に絞り、④のカボチャクリームを絞り、ミントの葉を飾る。
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