デザート
ハロウィンに！ホットケーキミックスで作るかぼちゃのマフィン
投稿日2021/10/24
更新日2021/10/24
調理時間35分
以前投稿したメープルパンプキンマフィン(ID３８０４０３)は、カボチャをサイコロ状にカットし生地に入れ焼いたマフィンですが、今回は、生地に混ぜ込んで、卵をたっぷり加えて焼いてみました。 卵を２個加えているので、生地がしっとり出来上がります。
材料10人分（キューブカップ底径４ｃｍ×高さ４ｃｍを10 個使用）
- ホットケーキミックス150g
- スライスカボチャ正味100g
- 卵2個
- ケーキ用マーガリン50g
- 砂糖50g
- 牛乳大さじ1
作り方
ポイント
今回は、四角いキューブカップを使いましたが、丸いケーキカップ、底径５ｃｍ×高さ３．３ｃｍを１０個使用してもできます。 生地をカップに入れる時に、口金なしの絞り袋に生地を入れて絞ると、カップの周りに生地がつかず、きれいに入れることができます。
- 準
オーブンは、１７０度に予熱する。 ケーキ用マーガリンは、室温に戻す。
- 1
スライスカボチャは、皮をむき、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけ、レンジ(６００ｗ)で２分かけ、マッシャーでつぶす。
- 2
ボウルに、ケーキ用マーガリンを入れ、ホイッパーでクリーム状にし、砂糖を加え白っぽくなったら、溶き卵を３回に分けて加え、①を混ぜる。
- 3
②にホットケーキミックスを加え、ゴムベラで混ぜ、牛乳も加える。
- 4
ケーキカップに生地を入れ、天板に並べ、１７０度で１５分焼き、１８０度で３分焼く。
レシピID
424431
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。