ハロウィンに！ホットケーキミックスで作るかぼちゃのマフィン

材料10人分（キューブカップ底径４ｃｍ×高さ４ｃｍを10 個使用）

• ホットケーキミックス
  150g
• スライスカボチャ
  正味100g
• 卵
  2個
• ケーキ用マーガリン
  50g
• 砂糖
  50g
• 牛乳
  大さじ1

作り方

• 下準備
  オーブンは、１７０度に予熱する。 ケーキ用マーガリンは、室温に戻す。

• 1

  スライスカボチャは、皮をむき、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけ、レンジ(６００ｗ)で２分かけ、マッシャーでつぶす。

  
• 2

  ボウルに、ケーキ用マーガリンを入れ、ホイッパーでクリーム状にし、砂糖を加え白っぽくなったら、溶き卵を３回に分けて加え、①を混ぜる。

• 3

  ②にホットケーキミックスを加え、ゴムベラで混ぜ、牛乳も加える。

  
• 4

  ケーキカップに生地を入れ、天板に並べ、１７０度で１５分焼き、１８０度で３分焼く。

  

ポイント

今回は、四角いキューブカップを使いましたが、丸いケーキカップ、底径５ｃｍ×高さ３．３ｃｍを１０個使用してもできます。 生地をカップに入れる時に、口金なしの絞り袋に生地を入れて絞ると、カップの周りに生地がつかず、きれいに入れることができます。

作ってみた！

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