ハロウィンに!ホットケーキミックスで作るかぼちゃのマフィン

35

2021.10.24

分類デザート

調理時間: 35分

ID 424431

さっちん 

15分で飲みおかず

以前投稿したメープルパンプキンマフィン(ID380403)は、カボチャをサイコロ状にカットし生地に入れ焼いたマフィンですが、今回は、生地に混ぜ込んで、卵をたっぷり加えて焼いてみました。
卵を2個加えているので、生地がしっとり出来上がります。

かぼちゃ ホットケーキミックス 牛乳 ケーキ用マーガリン

    材料

    10人分(キューブカップ底径4cm×高さ4cmを10 個使用)
    ホットケーキミックス 150g
    スライスカボチャ 正味100g
    2個
    ケーキ用マーガリン 50g
    砂糖 50g
    牛乳 大さじ1

    作り方

    ポイント

    今回は、四角いキューブカップを使いましたが、丸いケーキカップ、底径5cm×高さ3.3cmを10個使用してもできます。
    生地をカップに入れる時に、口金なしの絞り袋に生地を入れて絞ると、カップの周りに生地がつかず、きれいに入れることができます。
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    1. オーブンは、170度に予熱する。
      ケーキ用マーガリンは、室温に戻す。
    2. スライスカボチャは、皮をむき、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけ、レンジ(600w)で2分かけ、マッシャーでつぶす。
    3. ボウルに、ケーキ用マーガリンを入れ、ホイッパーでクリーム状にし、砂糖を加え白っぽくなったら、溶き卵を3回に分けて加え、①を混ぜる。
    4. ②にホットケーキミックスを加え、ゴムベラで混ぜ、牛乳も加える。
    5. ケーキカップに生地を入れ、天板に並べ、170度で15分焼き、180度で3分焼く。
    2 15

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