Name: ミネストローネスープ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Ingredients: じゃがいも 1個; にんじん 1/3本; 玉ねぎ 1/2個; キャベツ 3枚(200g); にんにく 1片; スライスベーコン 2枚; オリーブ油 大さじ1; カットトマト缶 300g; 水 3カップ; コンソメ顆粒 大さじ1; 砂糖 小さじ2; ショートパスタ(乾燥) 20g; 粉チーズ 大さじ1; パセリ(乾燥) 少々

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2021.12.21

分類汁物

調理時間： 25分

ID 428160

さっちん　

１５分で飲みおかず

ミネストローネとは、”具だくさんのスープ”の意味、寒くなると、野菜たっぷりのスープが食べたくなりますね。
野菜を生のまま食べるとこんなに量が！と思っても、煮込めばたくさん食べられるので一日の野菜の摂取量(３５０ｇ)もクリアできます。
ミネストローネは、ご飯にも、パンにもあいます。

材料

4人分

	じゃがいも	1個
	にんじん	1/3本
	玉ねぎ	1/2個
	キャベツ	3枚(200g)
	にんにく	1片
	スライスベーコン	2枚
	オリーブ油	大さじ1
A	カットトマト缶	300g
A	水	3カップ
A	コンソメ顆粒	大さじ1
A	砂糖	小さじ2
	ショートパスタ(乾燥)	20g
	粉チーズ	大さじ1
	パセリ(乾燥)	少々

作り方

ポイント

今回は、ショートパスタに糸巻状のフリッジを使いました。
ショートパスタならお好きな物をお使いください。
ショートパスタは、下茹でせずに、直接ほかの食材と一緒に煮込みました。

にんにくは、みじん切りにする。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、スライスベーコンは、１ｃｍ角に切る。
キャベツは、２ｃｍ角に切る。
鍋に、オリーブ油をひき、にんにくを炒め、香りが出てきたら、野菜、スライスベーコンを加え炒め、ショートパスタ(乾燥)、A
カットトマト缶 300g、水 3カップ、コンソメ顆粒大さじ1、砂糖小さじ2
を加え、沸いてきたら１０分煮込む。
粉チーズを加え、味を見て塩、コショウで味を調える。
器に盛り、パセリ(乾燥)をかける。