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    汁物

    ミネストローネスープ

    • 投稿日2021/12/21

    • 更新日2021/12/21

    • 調理時間25

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    ミネストローネとは、”具だくさんのスープ”の意味、寒くなると、野菜たっぷりのスープが食べたくなりますね。 野菜を生のまま食べるとこんなに量が!と思っても、煮込めばたくさん食べられるので一日の野菜の摂取量(350g)もクリアできます。 ミネストローネは、ご飯にも、パンにもあいます。

    材料4人分

    • じゃがいも
      1個
    • にんじん
      1/3本
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • キャベツ
      3枚(200g)
    • にんにく
      1片
    • スライスベーコン
      2枚
    • オリーブ油
      大さじ1
    • A
      カットトマト缶
      300g
    • A
      3カップ
    • A
      コンソメ顆粒
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • ショートパスタ(乾燥)
      20g
    • 粉チーズ
      大さじ1
    • パセリ(乾燥)
      少々

    作り方

    ポイント

    今回は、ショートパスタに糸巻状のフリッジを使いました。 ショートパスタならお好きな物をお使いください。 ショートパスタは、下茹でせずに、直接ほかの食材と一緒に煮込みました。

    • 1

      にんにくは、みじん切りにする。 じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、スライスベーコンは、1cm角に切る。 キャベツは、2cm角に切る。

    • 2

      鍋に、オリーブ油をひき、にんにくを炒め、香りが出てきたら、野菜、スライスベーコンを加え炒め、ショートパスタ(乾燥)、A カットトマト缶300g、水3カップ、コンソメ顆粒大さじ1、砂糖小さじ2を加え、沸いてきたら10分煮込む。 粉チーズを加え、味を見て塩、コショウで味を調える。 器に盛り、パセリ(乾燥)をかける。

      工程写真
    レシピID

    428160

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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