レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

鶏むね肉のスティックフライ、ヤンニョムチキン風

副菜

鶏むね肉のスティックフライ、ヤンニョムチキン風
  • 投稿日2022/05/25

  • 調理時間15

鶏むね肉で作るヤンニョムチキン風の甘辛チキンは、細長くカットしてあるので食べやすい! 揚げずに、ちょっと多めのごま油で焼くので、ヘルシー! おかずにも、おつまみにもあいます。

材料3人分

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • 片栗粉
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ3
  • A
    トマトケチャップ
    大さじ1
  • A
    コチュジャン
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    しょうゆ、砂糖
    各小さじ1
  • A
    オイスターソース
    小さじ1
  • 白いりごま
    少々

作り方

ポイント

鶏むね肉に片栗粉をまぶす前に、分量外の、砂糖小さじ1を揉み混んで5分おいてから片栗粉をまぶすと、ジューシーに仕上がります。

  • 1

    鶏むね肉は、皮を取り、1cm角の棒状に切り、片栗粉をまぶす。

    工程写真
  • 2

    フライパンに、ごま油をひき、①を焼く。時々転がして、火を通す。 余分な油をキッチンペーパーで、軽く押さえ、A トマトケチャップ大さじ1、コチュジャン大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ1、オイスターソース小さじ1を加え絡める。

  • 3

    器に盛り付け、白いりごまをふる。

レシピID

437911

「鶏むね肉」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

さっちん 
Artist

さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History