鶏むね肉のスティックフライ、ヤンニョムチキン風

• 15分

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ3
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ､砂糖
  各小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• 白いりごま
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮を取り、1cm角の棒状に切り、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに、ごま油をひき、①を焼く｡時々転がして、火を通す。 余分な油をキッチンペーパーで、軽く押さえ､A トマトケチャップ大さじ1、コチュジャン大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ､砂糖各小さじ1、オイスターソース小さじ1を加え絡める。

• 3

  器に盛り付け、白いりごまをふる。

ポイント

鶏むね肉に片栗粉をまぶす前に､分量外の、砂糖小さじ1を揉み混んで5分おいてから片栗粉をまぶすと、ジューシーに仕上がります。

作ってみた！

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