副菜

おくら・タコ・豆腐の梅肉和え

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

梅の酸味が効いて、ジメジメと暑い時期にも食が進む味付けです。タコは低カロリー・高タンパクで疲労回復効果のあるタウリンもたっぷりと含まれる食材です。夏バテにもおすすめにレシピです。

材料4人分

1
豆腐は2cm角に切り、ザルにあげてペーパータオルで包んで水気を取る。オクラは塩少々をふってこすり合わせて、うぶ毛を取る。塩少々を入れた熱湯で茹で、水にとって水けを拭き、2cm幅に切る。タコも2cmくらいのぶつ切りにする。
2
梅干しは種をとって果肉をたたく。A 醤油小さじ1、みりん小さじ1、砂糖こさじ1の調味料と混ぜる。
3
1の豆腐とオクラをボウルに入れて、2を加えてさっと和える。タコを加えて和えてできあがり。