コーンクリーム白玉の豆乳スープ仕立て

材料2人分

• 白玉粉
  100g
• コーンクリーム
  80g
• もめん豆腐
  40g
• 豆乳(無調整)
  120cc
• 西京味噌
  20g
• 枝豆
  20粒程度

作り方

• 下準備
  枝豆を茹でておく。豆乳、西京味噌は冷やしておく。

• 1

  ボウルに白玉粉、コーンクリーム、もめん豆腐を入れ、なめらかになり、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。固いようだったら、コーンクリームを混ぜる。1.5cmくらいに丸める。

  
• 2

  鍋に水を入れ、火にかけて沸騰したら、白玉を茹でる。浮いて1〜2分経ったら冷水に取り、冷やす。

  
• 3

  別のボウルに西京味噌を入れ、豆乳を少しずつ入れながら溶かし混ぜる。

• 4

  器に白玉、むいた枝豆を入れ、3のスープをかける。

ポイント

白玉粉を予めふるいにかけたり、指などで潰して細かくしておくと作りやすいです。

作ってみた！

質問