レタスとハムの中華風ミルクスープ

材料2人分

• レタス
  1/8玉
• ハム
  2枚
• 長ネギ
  1/4本
• 鶏がらスープの素(顆粒)
  大さじ1
• 牛乳
  200cc
• 塩
  ひとつまみ
• 粗挽き黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  レタスは手でざっくりちぎる。ハムは短冊切り、長ねぎは斜め薄切りにする。

• 2

  水200cc、鶏がらスープの素、塩、1の長ネギ、ハムを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、長ネギに火が通るまで1〜2分煮る。

  
• 3

  牛乳を入れ、沸騰する直前に1のレタスを入れ、しんなりしたら火を止める。器に盛り、好みで粗挽き黒胡椒を振る。

  

ポイント

レタスがしんなりしたらすぐ火を止めると、色がきれいに仕上がります。

作ってみた！

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