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    汁物

    レタスとハムの中華風ミルクスープ

    • 投稿日2017/05/26

    • 更新日2017/05/26

    • 調理時間5

    短時間でできるスープです。 レタスはさっと火を通すとたっぷり食べられて、緑も鮮やかできれいです。

    材料2人分

    • レタス
      1/8玉
    • ハム
      2枚
    • 長ネギ
      1/4本
    • 鶏がらスープの素(顆粒)
      大さじ1
    • 牛乳
      200cc
    • ひとつまみ
    • 粗挽き黒胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    レタスがしんなりしたらすぐ火を止めると、色がきれいに仕上がります。

    • 1

      レタスは手でざっくりちぎる。ハムは短冊切り、長ねぎは斜め薄切りにする。

    • 2

      水200cc、鶏がらスープの素、塩、1の長ネギ、ハムを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、長ネギに火が通るまで1〜2分煮る。

      工程写真
    • 3

      牛乳を入れ、沸騰する直前に1のレタスを入れ、しんなりしたら火を止める。器に盛り、好みで粗挽き黒胡椒を振る。

      工程写真
    レシピID

    161931

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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