サバのカリッとソテー 青のりがけ

• 10分漬け込み時間除く

材料4人分

• サバ切身
  4切
• 酒
  大さじ1
• おろし生姜
  小さじ1
• 塩
  少々
• 小麦粉
  適量
• 青のり
  適量
• 油
  小さじ2

作り方

• 1

  サバ切身の骨を抜き、3cm幅に切る。

• 2

  サバに塩を振ってまぶし、酒、おろし生姜を入れたバットに入れて10分漬ける。

  
• 3

  サバの水気を切り、小麦粉をまぶす。フライパンに油を入れて熱し、中火で皮目から焼く。

• 4

  皮目にこんがりと焼き目が付いたら裏返し、弱火にして火が通るまで焼く。皿に盛り、青のりをかける。

ポイント

・サバは3枚おろしにしたものを4切です。 ・皮目をカリッと焼き目が付いたら裏返して焼くのがポイントです。焼き目が付くまでは動かしたりせず、そのままにして焼いて下さい。

作ってみた！

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