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かぼちゃとスナップえんどうのゴママヨサラダ

15
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2019.03.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID373709

増田陽子

こどもと楽しんで食べる行事食と食育レシピ

甘みのある野菜をゴマが香るマヨネーズソースでまとわせ、より食べやすく。好きな子が多い野菜をもっと食べられるように味付けしました。

サラダ 片手鍋 電子レンジ あえもの 子供に人気 マヨネーズ 子供 かぼちゃ レンジ お弁当 ごま 野菜

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材料4人分
かぼちゃ 300g
スナップえんどう 100g
マヨネーズ 大さじ1
すりごま(白) 小さじ1
醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
スナップえんどうは水をかけて冷ますと水っぽくなるので、ザルにあけたら広げて冷ましてくださいね。
  1. かぼちゃは種とわたを取り、2cm角に切って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600W4〜5分加熱する。竹串を刺してすっと通らなければ30秒〜1分追加加熱する。ラップを取り、粗熱をとる。
  2. スナップえんどうは筋を取って、少量の塩を入れた湯で2分ほど茹でる。ザルにあけ、水をかけずに粗熱を取る。
  3. ボウルにマヨネーズ、醤油、すりごま(白)を入れてゴムベラで混ぜる。
  4. 1のかぼちゃ、2のスナップえんどうを入れて和える。
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