レシピサイトNadia
    副菜

    かぼちゃとスナップえんどうのゴママヨサラダ

    • 投稿日2019/03/19

    • 更新日2019/03/19

    • 調理時間15

    甘みのある野菜をゴマが香るマヨネーズソースでまとわせ、より食べやすく。好きな子が多い野菜をもっと食べられるように味付けしました。

    材料4人分

    • かぼちゃ
      300g
    • スナップえんどう
      100g
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • すりごま(白)
      小さじ1
    • 醤油
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    スナップえんどうは水をかけて冷ますと水っぽくなるので、ザルにあけたら広げて冷ましてくださいね。

    • 1

      かぼちゃは種とわたを取り、2cm角に切って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600W4〜5分加熱する。竹串を刺してすっと通らなければ30秒〜1分追加加熱する。ラップを取り、粗熱をとる。

    • 2

      スナップえんどうは筋を取って、少量の塩を入れた湯で2分ほど茹でる。ザルにあけ、水をかけずに粗熱を取る。

    • 3

      ボウルにマヨネーズ、醤油、すりごま(白)を入れてゴムベラで混ぜる。

      工程写真
    • 4

      1のかぼちゃ、2のスナップえんどうを入れて和える。

      工程写真
    レシピID

    373709

    質問

    作ってみた!

    こんな「サラダ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    関連キーワード

    「スナップえんどう」の基礎

    「かぼちゃ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    増田陽子
    • Artist

    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History