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    新玉ねぎのごまドレッシング

    調味料

    新玉ねぎのごまドレッシング

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    • 投稿日2019/04/12

    • 調理時間10(粗熱を取る時間を除く)

    新玉ねぎの甘みとみずみずしさを味わえ、ごまの風味で食べやすいドレッシングです。玉ねぎのとろみとすりごまで野菜に絡みやすくなります。ドレッシングからも野菜がとれますよ。

    材料作りやすい分量

    • 新玉ねぎ
      1個(約200g)
    • A
      りんご酢
      大さじ2(なければ穀物酢で可)
    • A
      きび砂糖
      小さじ1(なければ上白糖で可)
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • すりごま(白)
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・新玉ねぎでも生だと辛みが強く、子どもには食べられないのでしっかり加熱するのがおすすめです。 ・一日冷蔵庫に置いておくとさらに味や風味がまろやかになります。 ・りんご酢はなければ穀物酢でOKですが、りんご酢を使うと香りがフルーティーで華やかになり、新玉ねぎに合うのでおすすめですよ。 ・すりごまとごま油は粗熱を取ってから混ぜると、ごまの香りが飛びません。

    • 1

      新玉ねぎは皮をむいてすりおろす。(ハンドブレンダーなどで細かくしても可)A りんご酢大さじ2、きび砂糖小さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/2を入れて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      1にふんわりとラップをして、電子レンジ600W2分加熱する。一度ラップを取って混ぜ、再度ラップをかけてレンジで2分加熱する。

      工程写真
    • 3

      ラップを取って粗熱を取る。冷めたらすりごま(白)、ごま油を入れて混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    374522

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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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