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新玉ねぎのごまドレッシング

10

2019.04.12

分類調味料

調理時間: 10分(粗熱を取る時間を除く)

ID374522

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

新玉ねぎの甘みとみずみずしさを味わえ、ごまの風味で食べやすいドレッシングです。玉ねぎのとろみとすりごまで野菜に絡みやすくなります。ドレッシングからも野菜がとれますよ。

ドレッシング ブレンダー 作り置き ごま 野菜 醤油 りんご 玉ねぎ サラダ レンジ 子供 ごま油

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材料(作りやすい分量)
新玉ねぎ 1個(約200g)
A
りんご酢 大さじ2(なければ穀物酢で可)
A
きび砂糖 小さじ1(なければ上白糖で可)
A
醤油 小さじ1
A
小さじ1/2
すりごま(白) 大さじ2
ごま油 大さじ2
作り方
Point!
・新玉ねぎでも生だと辛みが強く、子どもには食べられないのでしっかり加熱するのがおすすめです。 ・一日冷蔵庫に置いておくとさらに味や風味がまろやかになります。 ・りんご酢はなければ穀物酢でOKですが、りんご酢を使うと香りがフルーティーで華やかになり、新玉ねぎに合うのでおすすめですよ。 ・すりごまとごま油は粗熱を取ってから混ぜると、ごまの香りが飛びません。
  1. 新玉ねぎは皮をむいてすりおろす。(ハンドブレンダーなどで細かくしても可)A

    りんご酢 大さじ2、きび砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1、塩 小さじ1/2

    を入れて混ぜる。
  2. 1にふんわりとラップをして、電子レンジ600W2分加熱する。一度ラップを取って混ぜ、再度ラップをかけてレンジで2分加熱する。
  3. ラップを取って粗熱を取る。冷めたらすりごま(白)、ごま油を入れて混ぜる。
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