新玉ねぎのごまドレッシング

材料（作りやすい分量）

• 新玉ねぎ
  1個(約200g)
• A
  りんご酢
  大さじ2(なければ穀物酢で可)
• A
  きび砂糖
  小さじ1(なければ上白糖で可)
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• すりごま(白)
  大さじ2
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  新玉ねぎは皮をむいてすりおろす。(ハンドブレンダーなどで細かくしても可)A りんご酢大さじ2、きび砂糖小さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/2を入れて混ぜる。

  
• 2

  1にふんわりとラップをして、電子レンジ600W2分加熱する。一度ラップを取って混ぜ、再度ラップをかけてレンジで2分加熱する。

  
• 3

  ラップを取って粗熱を取る。冷めたらすりごま(白)、ごま油を入れて混ぜる。

  

ポイント

・新玉ねぎでも生だと辛みが強く、子どもには食べられないのでしっかり加熱するのがおすすめです。 ・一日冷蔵庫に置いておくとさらに味や風味がまろやかになります。 ・りんご酢はなければ穀物酢でOKですが、りんご酢を使うと香りがフルーティーで華やかになり、新玉ねぎに合うのでおすすめですよ。 ・すりごまとごま油は粗熱を取ってから混ぜると、ごまの香りが飛びません。

作ってみた！

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