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花型紅白なます【おせち・ひなまつり】

15
おせち料理の
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2020.01.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID384466

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

花型に抜くとより華やかな見た目になる紅白なますです。

おせち料理 ゆず こども 時短 なます 子どもが喜ぶ おもてなし にんじん 子ども りんご 子どもに人気 ひなまつり 子供 紅白なます
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材料4人分
かぶ 1個(小さめなら2個)
金時人参(なければ人参) 10cm
小さじ1/2
ゆず 1/4個
A
りんご酢(なければ米酢) 小さじ2
A
上白糖 小さじ1
作り方
Point!
・画像の量で、花型に抜けたものは約100g、残った分は約150g程度あったので、花型の方は酢小さじ2、砂糖小さじ1、残った分には酢小さじ3、砂糖小さじ1.5を混ぜました。 ・薄さにより、味の付き具合も変わるので、味を見て砂糖や酢の量を調整してください。 ・残った部分はサラダなどに使用してください。
  1. 金時人参(なければ人参)、かぶは皮をむいて薄切りにし、梅型に抜く。ゆずは皮を千切りにする。
    花型に抜いた分と残った部分、それぞれ人参とかぶを合わせた重量を量っておく。
  2. 塩もみし、10分おく。
  3. 100gに対してA

    りんご酢(なければ米酢) 小さじ2、上白糖 小さじ1

    の調味料をまぶし、ゆず皮を散らす。
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