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洋と和の味わい!チョコの水羊羹

15
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2020.01.14

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間を除く)

ID384764

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

洋風の水ようかん。チョコの風味もしっかりするので、コーヒーにもお茶にも合います。生チョコやケーキより油分控えめなのが嬉しいところです。

和菓子 フルーツ ヘルシー チョコ ナッツ バレンタイン バレンタインチョコ バレンタインデー 簡単 寒天 おもてなし 子ども
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材料8人分(12×18cmのバット1個分)
こしあん 250g
チョコ 50g
粉寒天 1本(4g)
砂糖 10g
ドライフルーツ、ナッツ 40g
作り方
Point!
・写真のものは、クランベリー、クルミ、ピスタチオを使用しています。他にいちじくや杏、その他のナッツ類もおすすめです。 ・混ざってからすぐ型に流してしまうと、サラサラしすぎてドライフルーツやナッツが落ちてしまうので、少し冷水に当て、ドロっとしてから型に流すときれいに流しこむとのせやすくなります。 ・型からどうしても抜きづらい場合は、熱いお湯にバットごと入れ、少し周りを溶かしてから抜きます。 ・常温でも溶けませんが、冷蔵庫で保存し、召し上がってください。
  1. チョコは刻んでボウルに入れる。ドライフルーツ、ナッツは大きい場合はそれぞれ粗く刻む。
  2. 鍋に水300cc、粉寒天を入れ、火をつけ中火で混ぜながら加熱する。沸騰したら1〜2分に溶かす。
  3. 2に砂糖を入れ、溶けたらこしあんを数回に分けて入れ、混ぜる。あんを全て入れ、なめらかになったら、お玉1杯分を刻んだチョコのボウルに入れて溶かす。
  4. チョコが溶けたら、あんの入った鍋に入れ、混ぜる。鍋の底を冷水に当て、とろみがついたら濡らしたバットに流す。ドライフルーツ、ナッツを散らす。
  5. 冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やし、完全に固まったら切る。
  6. ホワイトチョコの水羊羹(レシピID:384765 oceans-nadia.com/user/25039/recipe/384765)と合わせて詰めるのもおすすめです♪
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