洋と和の味わい!チョコの水羊羹

15

2020.01.14

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間を除く)

ID384764

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

洋風の水ようかん。チョコの風味もしっかりするので、コーヒーにもお茶にも合います。生チョコやケーキより油分控えめなのが嬉しいところです。

和菓子 フルーツ ナッツ ヘルシー バレンタイン 子供 チョコレート 寒天 簡単 バレンタインチョコ おもてなし

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材料8人分(12×18cmのバット1個分)
こしあん 250g
チョコ 50g
粉寒天 1本(4g)
砂糖 10g
ドライフルーツ、ナッツ 40g
作り方
Point!
・写真のものは、クランベリー、クルミ、ピスタチオを使用しています。他にいちじくや杏、その他のナッツ類もおすすめです。
・混ざってからすぐ型に流してしまうと、サラサラしすぎてドライフルーツやナッツが落ちてしまうので、少し冷水に当て、ドロっとしてから型に流すときれいにのせやすくなります。
・型からどうしても抜きづらい場合は、熱いお湯にバットごと入れ、少し周りを溶かしてから抜きます。
・常温でも溶けませんが、冷蔵庫で保存し、召し上がってください。
  1. チョコは刻んでボウルに入れる。ドライフルーツ、ナッツは大きい場合はそれぞれ粗く刻む。
  2. 鍋に水300cc、粉寒天を入れ、火をつけ中火で混ぜながら加熱する。沸騰したら1〜2分に溶かす。
  3. 2に砂糖を入れ、溶けたらこしあんを数回に分けて入れ、混ぜる。あんを全て入れ、なめらかになったら、お玉1杯分を刻んだチョコのボウルに入れて溶かす。
  4. チョコが溶けたら、あんの入った鍋に入れ、混ぜる。鍋の底を冷水に当て、とろみがついたら濡らしたバットに流す。ドライフルーツ、ナッツを散らす。
  5. 冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やし、完全に固まったら切る。
  6. ホワイトチョコの水羊羹(レシピID:384765 oceans-nadia.com/user/25039/recipe/384765)と合わせて詰めるのもおすすめです♪
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コメント・感想 Comment
あこ さん
2020.05.11 17:53

凄く簡単でオシャレで映えますね❣️意外にもあっさりして美味しかったです。コーヒーで頂きました!ごちそうさまです

増田陽子
増田陽子 さん
2020.05.11 21:56:10

あこさん、作っていただき、またコメントありがとうございます!あこさんのコーヒータイムにレシピが役に立てて嬉しいです。あっさりするところ、罪悪感が薄れていいかな♪と思っています^^

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