【豚肉とキャベツのプルコギ】子どもに人気の味付け♪

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• キャベツ
  200g
• ニラ
  50g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ1/2
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• 白ごま
  大さじ1/2

作り方

• 1

  キャベツは手でちぎる。ニラは3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  ボウルかポリ袋に豚こま肉、A 醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりごま大さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/2、玉ねぎを入れて揉み込み、5分置く。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて熱し、2を汁ごと入れ、中火で炒める。

  
• 4

  肉に半分くらい火が通ったら、キャベツを入れて炒める。

  
• 5

  全体的に火が通ったらニラを入れてさっと炒め、器に盛って白ごまを振る。

  

ポイント

・キャベツの芯は包丁で薄切りすると火の通りも早く、食べやすくなります。 ・肉に下味が付いているので焦げやすくはなります。焦げるようだったら火を弱めてください。 〈 子どもの食育ポイント 〉 ・キャベツをちぎる作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。小さくちぎるお子さんもいるので、「これくらい」とお手本を見せながらちぎってもらうといいですよ。

作ってみた！

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