ローズマリー香るズッキーニのソテー・アンチョビバターを添えて

材料4人分

• ズッキーニ(緑)
  1本
• ズッキーニ(黄)
  １本
• A
  ローズマリー
  ２本
• A
  油
  1/4カップ
• A
  にんにく(輪切り)
  1カケ
• B
  無塩バター
  30ｇ
• B
  アンチョビ
  ３枚(6ｇ)
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  ズッキーニ(緑)とズッキーニ(黄)を輪切りにしてA ローズマリー２本、油1/4カップ、にんにく(輪切り)1カケに30分以上漬けます。

• 1

  フライパンに「ズッキーニ(緑)とズッキーニ(黄)」とA ローズマリー２本、油1/4カップ、にんにく(輪切り)1カケも一緒に入れ火をつけます。

• 2

  弱火で両面2分づつ焼きます。

• 3

  ズッキーニをとりだしたフライパンにB 無塩バター30ｇ、アンチョビ３枚(6ｇ)を入れアンチョビバターをつくります。溶かしながらなじませましょう。

• 4

  アンチョビバターをズッキーニにかけてブラックペッパーをふって完成です。

ポイント

漬ける時間を長くすると更に美味しくお召し上がりいただけます。 ※妊娠中の方や高血圧の方やテンカンをお持ちの方はローズマリーの使用はお控えください。

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