主食
生姜とアサリの炊き込みご飯
投稿日2018/05/17
更新日2018/05/17
調理時間25分
生姜は別名を「ジンジャー」といい体を温める事からハーブティーでも、よく愛飲されています。アサリと新生姜の美味しい季節です。炊き込みご飯で美味しくお召し上がりください。
材料4人分
- お米2合分
- Aしょうが3切れ
- Aしょうが・おろし小さじ2
- A昆布5㎝・1枚
- A醤油小さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A塩少々
- A水2カップ
- Aアサリ・むき身100g
- B三つ葉適量
- B胡麻適量
作り方
ポイント
ご飯は洗った後に水に浸しておくとふっくらと美味しく炊き上がります。
- 準
しょうが3切れは細切りにして、別に生姜を小さじ2程すりおろします。お米は洗い水けを切ります。
- 1
土鍋にお米とA しょうが3切れ、しょうが・おろし小さじ2、昆布5㎝・1枚、醤油小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、塩少々、水2カップ、アサリ・むき身100gをいれて蓋をして。強火にかけ蒸気が出たら弱火にして8分炊きます。
- 2
火を止めて蓋はあけないで10分蒸らして完成です。お好みでB 三つ葉適量、胡麻適量を添えてお召し上がりください。
- 3
※炊飯器の場合は全ての材料を入れ、通常どうり炊いてください。
レシピID
288145
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- Artist
ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「簡単」「お洒落なスタイリング」「ハーブの効能解説付き」 そんなレシピを考案しています。
