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紫のサルサソース

調味料

紫のサルサソース
  • 投稿日2020/05/18

  • 調理時間10(塩もみをする時間を除く)

色鮮やかで、パンチのきいたサルサソースが食べたくて考えました。 カレーに添えて一緒に食べても、タコスに添えても、ハンバーガーに挟んでも美味しサルサソースです。

材料

  • A
    紫キャベツ
    1/4こ
  • A
    玉ねぎ
    1/4こ
  • 少々
  • レモン汁
    大さじ1
  • タバスコ
    小さじ1/2
  • ディル
    2g
  • ニンニク
    1かけ

作り方

ポイント

みじん切りが苦手な方は千切りでも、一口大に切ってもいいですね。 切ったら塩をふって工程通りお作りください。 辛い物が好きな方は、ハバネロに変えてお作りください。 ディルはレモンとの相性が抜群です。 また、ミネラルが豊富なハーブです。

  • A 紫キャベツ1/4こ、玉ねぎ1/4こをみじん切りにして、塩をかけてからもみ10分待ちましょう。

  • 1

    ニンニクとディルをみじん切りにします。

  • 2

    下準備をしたA 紫キャベツ1/4こ、玉ねぎ1/4こと、タバスコとレモン汁、ニンニクとディルを混ぜて完成です。

    工程写真
レシピID

391979

「玉ねぎ」の基礎

「キャベツ」の基礎

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ハーブ料理家 白山美奈子
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ハーブ料理家 白山美奈子

メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服  「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。

「料理家」という働き方 Artist History