エビとアサリの酒蒸しディル風味

材料2人分

• A
  アサリ　
  200g
• A
  海老　
  6こ(130g・むき海老を使用)
• 油　
  小さじ1
• にんにく
  1かけ
• B
  料理酒　
  大さじ2
• B
  ディル　
  2本(2g)
• ネギ
  1本
• ブラックペッパー
  2ふり
• ディル
  1本(飾り用)

作り方

• 下準備
  アサリは洗ってから塩水(水400ml＋塩大さじ2)に浸して砂抜きをします。 ディルは洗って水気を切ります。

• 1

  ネギは斜めに2ミリ幅に切ります。

• 2

  フライパンに油　とにんにくを入れて火を付けます。（中火） にんにくの香りがしたらA アサリ　200g、海老　6こを入れ全体に油をからめます。

• 3

  B 料理酒　大さじ2、ディル　2本を入れ蓋をして、3分30秒加熱します。

• 4

  蓋を取り、ネギを入れ1分炒めてブラックペッパーをふり完成です。 ディルを添えてお召し上がりください。

  

ポイント

海老をホタテやイカに代用しても美味しくお作りいただけます。ディルはローリエやバジルでも代用可能です。 購入しやすいハーブでお作りください。

作ってみた！

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