ディルとパプリカのマリネ

材料

• パプリカ
  2個(300g)
• 油
  大さじ１
• 酢
  小さじ１
• ディル
  1本(1g)

作り方

• 下準備
  〇パプリカは洗い水けをふき取り半分に切って種とヘタを取る。 〇オーブンを200度に予熱する。

• 1

  パプリカを縦に8等分する。耐熱皿に入れて予熱したオーブンに入れて20分加熱する。

• 2

  酢と油をよく混ぜる。

• 3

  加熱が終わったらパプリカが冷めるまで待ち皮をむく。 ②にパプリカを入れ、たたいて香りを出したディルを加えて味をなじませる。

ポイント

肉厚のパプリカをご使用ください。 フルーツパプリカでも代用可能ですが、その場合は茹でたり8等分にした後ラップで包んで600wの電子レンジで1分30秒加熱して②と和えてください。皮は柔らかいのでむかなくても美味しいですよ。 ディルではなく、バジルやフェンネルやパクチーでも美味しく作れます。

作ってみた！

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