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サーモンポテサラパイ

45

2015.10.25

分類主食

調理時間: 45分

ID132380

とばりゆり

Lilys'Note「作ってみたい」「食べてみたい」を形に。

ポテトと相性の良いサーモンを市販のパイシートで包んで焼き上げました。出来立ても勿論おいしいですが、冷めてもしっとりとしています。可愛くラッピングして手みやげにするのもオススメです♪

じゃがいも ブランチ 粉もの・生地もの おもてなし

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材料4人分(8個分)
じゃが芋 2個
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4本
きゅうり 1/4本
ハム 2枚
塩・こしょう 各少々
キューピーマヨネーズ 大さじ5
スモークサーモン 80g
冷凍パイシート 100g×2枚
1個
作り方
Point!
卵は卵黄と卵白に分けて使います。 卵黄は表面のツヤだしに、 卵白はのりとして、 それぞれの役割があります。 解凍したパイシートがやわらかくなりすぎて扱いにくい場合は、冷蔵庫でしばらく冷やし固めてください。
  1. ・冷凍パイシートは、室温で10~15分置き、解凍する。
    ・卵は、卵黄と卵白に分けておき、それぞれ溶きほぐしておく。
  2. 基本のポテトサラダを作ります。
    ①じゃがいもは洗った後、ぬれたまま乾いたクッキングペーパーに包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ(500W)で約6分30秒加熱し、皮をむいて、熱いうちにフォークなどでつぶす。
    ②玉葱は薄切りにする。にんじんは皮をむいていちょう切りにする。耐熱皿に玉葱とにんじんをのせ、ラップをかけてレンジ(500W)で約2分加熱する。
    ③きゅうりは輪切りにする。ハムは短冊切りにする。
    ④①に②と③を加え、マヨネーズで全体を和え、塩・こしょうで味をととのえる。
  3. 解凍したパイシートを4等分に切り、綿棒で一回り大きくなるようにのばし、全体にフォークで空気穴をあける。
  4. ②のはけで卵白をぬり、スモークサーモンをのせ、その上に①のポテトサラダをのせる。
  5. 手前からくるっと丸めて、綴じ目を下にしてオーブンシートにのせる。
  6. 表面に卵黄をぬり、200℃で約15分焼く。
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