サーモンポテサラパイ

・冷凍パイシートは、室温で１０～１５分置き、解凍する。 ・卵は、卵黄と卵白に分けておき、それぞれ溶きほぐしておく。

基本のポテトサラダを作ります。 ①じゃがいもは洗った後、ぬれたまま乾いたクッキングペーパーに包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ（５００Ｗ）で約６分３０秒加熱し、皮をむいて、熱いうちにフォークなどでつぶす。 ②玉葱は薄切りにする。にんじんは皮をむいていちょう切りにする。耐熱皿に玉葱とにんじんをのせ、ラップをかけてレンジ（５００Ｗ）で約２分加熱する。 ③きゅうりは輪切りにする。ハムは短冊切りにする。 ④①に②と③を加え、マヨネーズで全体を和え、塩・こしょうで味をととのえる。

解凍したパイシートを４等分に切り、綿棒で一回り大きくなるようにのばし、全体にフォークで空気穴をあける。

②のはけで卵白をぬり、スモークサーモンをのせ、その上に①のポテトサラダをのせる。

手前からくるっと丸めて、綴じ目を下にしてオーブンシートにのせる。

表面に卵黄をぬり、２００℃で約１５分焼く。