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季節を楽しむ旬ごはん✿牛肉とズッキーニのデミグラスソース風

10

2020.07.20

分類主菜

調理時間: 10分

ID395293

いいつか✿かな

美味しい食卓✿誰かを想うお料理じかん

【二十四節気ごはん】7月23日頃~8月7日頃は「大暑」(たいしょ)です。
そろそろ夏本番。暑さで食欲が落ち気味な時こそお肉たっぷりのスタミナおかずを食べて元気を出したいですね!

旬のズッキーニを牛こまぎれ肉と炒めたボリューム満点のちょっと洋風なおかずです。
デミグラスソースはわざわざ買わなくても、ご家庭にある調味料で簡単にそれらしく作れますよ~✿
濃厚なソースが食材によく絡んでごはんもモリモリ食べられる一品です。

ズッキーニ ご飯が進む 牛こま切れ肉 夏バテ 男子が大好き 炒め物 フライパン お弁当 ケチャップ やみつき 夏野菜 濃厚 子供に人気 ボリューム 肉料理 簡単 簡単おかず 食欲増進 デミグラスソース

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材料4人分
牛こまぎれ肉 250g
ズッキーニ 1本(200g)
A
大さじ2
A
トマトケチャップ 大さじ1と1/2
A
中濃ソース 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
・ズッキーニは皮を剥くことで早く火が通り、味のしみも良いです。
  1. A

    酒 大さじ2、トマトケチャップ 大さじ1と1/2、中濃ソース 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を混ぜ合わせる。
    ・牛こまぎれ肉が大きい場合は包丁で一口大に切る。
  2. ズッキーニはピーラーなどで縞模様になるように皮を剥く。

    ※皮を剥くことで早く火が通り、味のしみも良いです。
  3. ズッキーニを縦半分に切り、さらに1cm幅に切る。
  4. フライパンに牛こまぎれ肉を入れ、塩・こしょうを振って中火で加熱する。
  5. 肉の色が変わったらズッキーニを加える。
    ズッキーニに肉の脂がまわってツヤが出るまで1分程加熱する。
  6. A

    酒 大さじ2、トマトケチャップ 大さじ1と1/2、中濃ソース 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を加えて蓋をして5分程加熱する。
  7. 汁気がなくなったら完成。
4 96
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