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最高に美味しい☆スタミナ肉野菜炒め

主菜

最高に美味しい☆スタミナ肉野菜炒め
  • 投稿日2020/06/16

  • 調理時間10

我が家で大人気のガッツリ系おかずです♪ 美味しくなるコツは豚肉を丸めて片栗粉をまぶし揚げ焼きにすること→ポーク竜田入りなんです。 にんにくにニラ、お酢も入ってトロミつき(^.^) もちろんオンザライスしても◎ スタミナ丼になりますよ♪ 簡単に出来上がるメインおかずなので お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

材料2人分

  • 豚バラ薄切り肉
    250g
  • にんじん
    1/3本
  • ニラ
    1束
  • もやし
    1袋
  • A
    大さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1/2強
  • A
    にんにくチューブ
    小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • B
    みりん、醤油、オイスターソース
    各大さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ1強
  • B
    小さじ1
  • B
    にんにくチューブ
    2㎝
  • B
    黒胡椒
    適量
  • ごま油
    小さじ1/2

作り方

ポイント

•豚バラ薄切り肉は豚こま肉使用でもOK。 •しっかりした味付けです。薄味がお好みでしたら調味料の量を調整なさってください。

  • にんじんは食べやすい大きさの薄切りに。ニラも食べやすい大きさに切る。

  • 1

    豚バラ薄切り肉にA 酒大さじ1、塩ひとつまみ、鶏ガラスープの素小さじ1/2強、にんにくチューブ小さじ1をもみ込み、一口大に丸めて片栗粉をまぶす。

    工程写真
  • 2

    熱したフライパンにサラダ油をひき、1の豚バラ肉を入れ、強火で焼き色がつくまでしっかり火を通し皿に取っておく。

    工程写真
  • 3

    フライパンに残った油はそのまま使います。(油分が多すぎる場合はキッチンペーパーで軽く拭き取る)にんじん、もやしを入れ中火で炒める。

    工程写真
  • 4

    もやしが透き通ってきたらニラを追加しB みりん、醤油、オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ1強、酢小さじ1、にんにくチューブ2㎝、黒胡椒適量を入れよく混ぜる。1の豚バラ肉入れ、炒め合わせてトロミがついたら火を止め、ごま油を混ぜたら出来上がり(^ ^)

    工程写真
  • 5

    ごはんにのせてスタミナ丼にしても美味しいですよ♪

    工程写真
レシピID

393617

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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