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    旨みがすごい!【中華風カオマンガイ】

    • 投稿日2020/07/03

    • 更新日2023/04/30

    • 調理時間15(炊飯時間は除く)

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    15525

    お米の上に鶏肉をのせてスイッチONの炊飯器におまかせレシピ。 お肉の旨みを吸ったごはんが絶品。 鶏肉+胡瓜+ごはんを1度にほうばるのがおススメです(^.^) お肉は切り分けてタレをかけたり、ほぐしてタレに浸してからごはんにのせたりと、食べ方アレンジしてみてくださいね(^ ^) 2023年4月 レシピをより作りやすく、失敗のないように 追記修正いたしました。 味に変わりはございません。 たくさんのレシピ保存、ご質問をいただきありがとうございます😊

    材料3〜4人分(米2合)

    • 2合
    • 鶏むね肉
      1枚(約300g)
    • きゅうり
      1本
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      塩、砂糖、おろし生姜
      各小さじ1
    • A
      酒、しょうゆ
      各大さじ1
    • B
      長ねぎ(みじん切り)
      20㎝
    • B
      醤油、酢
      各大さじ2
    • B
      砂糖、ごま油
      各大さじ1と1/2
    • B
      鶏ガラスープの素、にんにくチューブ
      各小さじ1
    • B
      おろし生姜
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    •鶏もも肉でもお作りいただけます。 •無洗米をお使いの方も工程通りに進めてください。 •米3合で作る場合は材料、調味料ともに1.5倍。 4合で作る場合は2倍にしてください。(4合以上を炊飯する場合は5.5合炊き炊飯器では炊飯量オーバーとなり、炊きむらができる可能性があるため、一升炊きの炊飯器がおすすめです。) •余ってしまったものは冷凍保存OK。鶏肉はほぐしてごはんと混ぜ、ラップで包み保存袋に入れてください。(タレは混ぜないでください)日持ちは約3週間です。 •ご飯のみが余ったら、焼きおにぎりやだし茶漬けにアレンジするのがおすすめです。

    • 1

      鶏むね肉は皮をとり、フォークでまんべんなく刺してやわらかくする。ポリ袋に鶏肉とA 塩、砂糖、おろし生姜各小さじ1、酒、しょうゆ各大さじ1を加えてもみ込み10分おく。

      工程写真
    • 2

      米は洗って炊飯器にセットし、2合の線まで水を入れる。次に鶏肉を皮目を下にし、漬け汁ごと入れる。肉の上にごま油をかけ、炊き込みモードで炊飯(なければ普通炊飯)する。

      工程写真
    • 3

      B 長ねぎ(みじん切り)20㎝、醤油、酢各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ各小さじ1、おろし生姜小さじ1/2を混ぜ合わせてタレを作る。

      工程写真
    • 4

      炊き上がったら鶏肉を切り分け、ごはんとともに器に盛りタレをかける。細切りにしたきゅうりを添える。

      工程写真
    レシピID

    394346

    質問

    作ってみた!

    • ちーさん
      ちーさん

      2024/02/19 21:51

      炊飯器にお任せ。簡単でとても美味しかったです😋
    • あめお姉さん!
      あめお姉さん!

      2024/02/09 17:01

      お弁当にカオマンガイ。せっかく美味しそうなレシピなのにソース入れる容器がなくて見た目があれなのはごめんなさいw中華ダレがめっちゃ美味しいです!
    • 647921
      647921

      2024/02/08 08:37

      初めてのカオマンガイ! 海外の独特な風味が苦手な旦那や子供たちも美味しいと食べてくれました😆🎵 ネギの青い所も一緒に炊き込み、ママだけ食べましたが美味しかったです! 鶏肉2枚入れましたが、予想以上に小さくなってびっくりです 笑 心配になって少し水を足してしまったので、少なくしてみるのと、炊くときにもう少し醤油などでご飯に味をしっかりつけると子供も食べやすい気がしました。 子供はネギのタレをかけるのを嫌がったので🥲
    • AYANO.•*¨*•.☆
      AYANO.•*¨*•.☆

      2023/12/07 08:48

      もう何度も何度も我が家の食卓に出ているカオマンガイ🍚💭今日はお弁当に♡ いつも5合炊きにして作っていますがあっと言う間に完食しちゃう大人気なレシピです♪ 家族が喜ぶ美味しいレシピをありがとうございます🌈
    • buffy
      buffy

      2023/11/15 12:50

      カオマンガイが食べたくなるとこちらのレシピで作っています。 ジャスミンライスとの相性もよく、ソースもとても美味しくて、毎回大満足です。 少しスイートチリソースをかけて味変も楽しんでいます。材料もレシピもシンプルなのが良いですね。 写真は彩りが少ないですが…サラダと一緒にいただきました。ご馳走様でした!

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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