旨みがすごい！【中華風カオマンガイ】
投稿日2020/07/03
更新日2023/04/30
調理時間15分(炊飯時間は除く)
お米の上に鶏肉をのせてスイッチONの炊飯器におまかせレシピ。 お肉の旨みを吸ったごはんが絶品。 鶏肉＋胡瓜＋ごはんを1度にほうばるのがおススメです(^.^) お肉は切り分けてタレをかけたり、ほぐしてタレに浸してからごはんにのせたりと、食べ方アレンジしてみてくださいね(^ ^) 2023年4月 レシピをより作りやすく、失敗のないように 追記修正いたしました。 味に変わりはございません。 たくさんのレシピ保存、ご質問をいただきありがとうございます😊
材料（3〜4人分（米2合））
- 米2合
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- きゅうり1本
- ごま油小さじ1
- A塩、砂糖、おろし生姜各小さじ1
- A酒、しょうゆ各大さじ1
- B長ねぎ（みじん切り）20㎝
- B醤油、酢各大さじ2
- B砂糖、ごま油各大さじ1と1/2
- B鶏ガラスープの素、にんにくチューブ各小さじ1
- Bおろし生姜小さじ1/2
作り方
ポイント
•鶏もも肉でもお作りいただけます。 •無洗米をお使いの方も工程通りに進めてください。 •米3合で作る場合は材料、調味料ともに1.5倍。 4合で作る場合は2倍にしてください。（4合以上を炊飯する場合は5.5合炊き炊飯器では炊飯量オーバーとなり、炊きむらができる可能性があるため、一升炊きの炊飯器がおすすめです。） •余ってしまったものは冷凍保存OK。鶏肉はほぐしてごはんと混ぜ、ラップで包み保存袋に入れてください。（タレは混ぜないでください）日持ちは約3週間です。 •ご飯のみが余ったら、焼きおにぎりやだし茶漬けにアレンジするのがおすすめです。
- 1
鶏むね肉は皮をとり、フォークでまんべんなく刺してやわらかくする。ポリ袋に鶏肉とA 塩、砂糖、おろし生姜各小さじ1、酒、しょうゆ各大さじ1を加えてもみ込み10分おく。
- 2
米は洗って炊飯器にセットし、2合の線まで水を入れる。次に鶏肉を皮目を下にし、漬け汁ごと入れる。肉の上にごま油をかけ、炊き込みモードで炊飯（なければ普通炊飯）する。
- 3
B 長ねぎ（みじん切り）20㎝、醤油、酢各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ各小さじ1、おろし生姜小さじ1/2を混ぜ合わせてタレを作る。
- 4
炊き上がったら鶏肉を切り分け、ごはんとともに器に盛りタレをかける。細切りにしたきゅうりを添える。
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質問
作ってみた!
まる2024/11/17 19:01
初めて作りましたが美味しかったです♡
11809892024/10/13 12:54
タレに魚醤とチリソースを使って気持ちだけベトナム行きました
ヨシオカ2024/10/03 21:27
炊飯器に入れるだけ！！ これはリピート決定です！
6871232024/10/01 19:20
鶏肉ほろほろでとても美味しかった！！タレもあう~~~！！
なこち2024/08/23 17:26
とっても美味しくて何度かリピしています！ 出掛ける時に炊飯器にセットしていって、帰ってくるとできているのが最高です🥺 夫からも大好評で、倍量で作ってもなくなります😂
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
