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    旨みがすごい!【中華風カオマンガイ】

    • 投稿日2020/07/03

    • 更新日2023/04/30

    • 調理時間15(炊飯時間は除く)

    お米の上に鶏肉をのせてスイッチONの炊飯器におまかせレシピ。 お肉の旨みを吸ったごはんが絶品。 鶏肉+胡瓜+ごはんを1度にほうばるのがおススメです(^.^) お肉は切り分けてタレをかけたり、ほぐしてタレに浸してからごはんにのせたりと、食べ方アレンジしてみてくださいね(^ ^) 2023年4月 レシピをより作りやすく、失敗のないように 追記修正いたしました。 味に変わりはございません。 たくさんのレシピ保存、ご質問をいただきありがとうございます😊

    材料3〜4人分(米2合)

    • 2合
    • 鶏むね肉
      1枚(約300g)
    • きゅうり
      1本
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      塩、砂糖、おろし生姜
      各小さじ1
    • A
      酒、しょうゆ
      各大さじ1
    • B
      長ねぎ(みじん切り)
      20㎝
    • B
      醤油、酢
      各大さじ2
    • B
      砂糖、ごま油
      各大さじ1と1/2
    • B
      鶏ガラスープの素、にんにくチューブ
      各小さじ1
    • B
      おろし生姜
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    •鶏もも肉でもお作りいただけます。 •無洗米をお使いの方も工程通りに進めてください。 •米3合で作る場合は材料、調味料ともに1.5倍。 4合で作る場合は2倍にしてください。(4合以上を炊飯する場合は5.5合炊き炊飯器では炊飯量オーバーとなり、炊きむらができる可能性があるため、一升炊きの炊飯器がおすすめです。) •余ってしまったものは冷凍保存OK。鶏肉はほぐしてごはんと混ぜ、ラップで包み保存袋に入れてください。(タレは混ぜないでください)日持ちは約3週間です。 •ご飯のみが余ったら、焼きおにぎりやだし茶漬けにアレンジするのがおすすめです。

    • 1

      鶏むね肉は皮をとり、フォークでまんべんなく刺してやわらかくする。ポリ袋に鶏肉とA 塩、砂糖、おろし生姜各小さじ1、酒、しょうゆ各大さじ1を加えてもみ込み10分おく。

      工程写真
    • 2

      米は洗って炊飯器にセットし、2合の線まで水を入れる。次に鶏肉を皮目を下にし、漬け汁ごと入れる。肉の上にごま油をかけ、炊き込みモードで炊飯(なければ普通炊飯)する。

      工程写真
    • 3

      B 長ねぎ(みじん切り)20㎝、醤油、酢各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ各小さじ1、おろし生姜小さじ1/2を混ぜ合わせてタレを作る。

      工程写真
    • 4

      炊き上がったら鶏肉を切り分け、ごはんとともに器に盛りタレをかける。細切りにしたきゅうりを添える。

      工程写真
    レシピID

    394346

    質問

    作ってみた!

    • 1/アラ還の手習い
      1/アラ還の手習い

      2024/07/07 13:51

      もう美味しくて😋美味しくて😋…あっという間に完食😁 鶏ももの旨味が染み込んだライスも最高に美味しい😍 炊飯器2台で倍量作って食べたい🥰 また作りま〜す🥳
    • くま
      くま

      2024/07/05 20:33

      簡単&美味しすぎて何度も作っています😍 今回コツが分かりました✨ いつも鶏肉がパサつくな〜て思っていて 鶏肉を炊飯器に入れるときにしっかり水分がかぶるように沈めるとしっとり美味しく出来上がり感動しました🥺🧡
    • Tomo
      Tomo

      2024/06/25 07:41

      何回か他のレシピで作ったら美味しくなくて今回ちおりさんのレシピで挑戦🤛 めっちゃ美味しすぎた❤ ご飯も濃くなく味がしっかり付いて最高でした✨これは作るべきなレシピです😊 鶏肉は1枚じゃ足りなかったよ(泣)
    • haru_koko
      haru_koko

      2024/06/23 21:46

      タイの屋台で食事している気分?になれました。美味しくいただきました。
    • シンプル1番🦒
      シンプル1番🦒

      2024/06/19 19:22

      美味しくできました!いつもタレをどう作ったらいいのか迷っていたので、レシピ見て上手に作れて満足です。白髪ネギなかったので万能ネギで作りました。

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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