旨みがすごい!中華風鶏めし【炊飯器の早炊きで時短調理】

15

2020.07.03

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間は除く)

ID 394346

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

こちら、またの名を『よだれ鶏飯』と呼んでいる我が家。

お米の上に鶏肉をのせてスイッチONの炊飯器におまかせレシピ。

早炊きで仕上がるのに鶏肉の旨みを吸ったごはんが絶品。鶏肉+胡瓜+ごはんを1度にほうばるのがおススメです(^.^)

お肉は切り分けてタレをかけたり、ほぐしてタレに浸してからごはんにのせたりと、食べ方アレンジしてみてくださいね(^ ^)

    材料(3〜4人分(米2合))
    2合
    鶏胸肉 1枚(約300g)
    A
    塩、砂糖 各小さじ1
    A
    大さじ2
    A
    醤油 大さじ1と1/3
    A
    すりおろし生姜 小さじ2
    ごま油 小さじ1
    B
    長ねぎ(白い部分) 20㎝
    B
    生姜みじん切り 小さじ1/2
    B
    醤油、酢 各大さじ2
    B
    砂糖、ごま油 各大さじ1と1/2
    B
    鶏ガラスープの素、にんにくチューブ 各小さじ1
    きゅうり 1本
    作り方
    Point!
    •鶏もも肉でもお作りいただけます。
    鶏皮のあり無しはお好みで(^ ^)

    •少し固めの炊き上がりがお好みでしたら2合よりすこしだけ少なめの水加減にしてください。
    1. 鶏胸肉はフォークでまんべんなく刺して筋繊維を断ち、柔らかくする。
    2. 米はよく洗い、炊飯器の内釜に入れ
      2合の目盛りまで水を入れる。
    3. ボウルに鶏胸肉を入れA

      塩、砂糖 各小さじ1、酒 大さじ2、醤油 大さじ1と1/3、すりおろし生姜 小さじ2

      を表記順にもみ込み10分おく。(鶏皮は取ってあります。)
    4. 1に2の鶏胸肉を汁ごと入れ、ごま油を加えて炊飯器にセットし早炊きする。炊いている間に長ねぎ、生姜をみじん切りにしB

      長ねぎ(白い部分) 20㎝、生姜みじん切り 小さじ1/2、醤油、酢 各大さじ2、砂糖、ごま油 各大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ 各小さじ1

      を合わせてタレを作る。
    5. 炊き上がったら鶏肉を切り分け
      細切りにしたきゅうり&ご飯と一緒に器に盛り付けタレをたら出来上がり。
      炒りごまを散らしても美味しいですよ(^ ^)
    199 3719
    コメント・感想 Comment
    corichucoon さん
    2021.02.14 12:13

    ほうれん草の胡麻和えを添えて😉

    ちおり
    ちおり さん
    2021.02.14 21:30:19

    corichucoonさん😊いつもレシピをお作りいただき、毎回の様に嬉しいご感想をありがとうございます🙇‍♀️なかなかお返しできなかったこと、お詫び申し上げます💦こうして器を並べると迫力があってわたしが作るより、ずっと美味しそう🥰

    corichucoon さん
    2021.02.14 12:11

    久々、リピです😊 後片付けも、炊飯釜と どんぶりのみで、簡単、最高😁

    ちおり
    ちおり さん
    2021.02.14 21:19:20

    corichucoonさん😊リピしてもらえて、とても嬉しいです♪いつもありがとうございます❤️

    むぎ さん
    2020.12.15 21:47

    シンガポールチキンライスの日本風な感じで美味しかったです。ジャスミンライスでつくってみました。

    ちおり
    ちおり さん
    2021.02.14 21:19:15

    むぎさん😊こちらお作りくださり、素敵なお写真までありがとうございました‼︎ジャスミンライスと合わせたら。想像しただけで美味しいです(^.^)素敵にアレンジしていただき、とても嬉しいです♪

    399790 さん
    2020.11.06 17:58

    早炊きにする理由は何ででしょうか?普通に炊いたり炊き込みボタンで炊いても大丈夫でしょうか?

    むぎ
    むぎ さん
    2020.12.15 21:34:49

    私、ちゃんと読んでなくて普通に炊いてしまいましたが、大丈夫でしたよー。 早だきだと少し硬めに仕上がるから、良いのだと思います。

    Kuu_ さん
    2020.09.17 23:06

    初めまして🤭 3合炊きの炊飯器でも、この分量で作れますか?

    ちおり
    ちおり さん
    2020.09.26 21:31:12

    kuu_さん😊お返しが遅くなり失礼いたしました🙇‍♀️3合炊きは内釜も小さめなので、米2合でギリギリになってしまうと思うんです。米を1合か1.5合まで減らせばお作りいただけるとは思います。調味料を少しずつ減らしてみていただけますでしょうか。我が家には3合炊きの炊飯器が無く…ハッキリとした分量がお伝え出来ずで申し訳ありません🙇‍♀️

    279862 さん
    2020.09.05 21:34

    余った時はそのままご飯とお肉は炊飯器で保温してても大丈夫ですか??

    ちおり
    ちおり さん
    2020.09.05 22:24:39

    レシピをお目に留めていただきありがとうございます😊余った時は、炊飯器での保温は避けていただきたいです🙇‍♀️鶏肉がパサついてしまうので。冷凍保存をおススメします。ご飯と鶏肉を一緒にラップで包むか、ご飯と鶏肉別々にラップで包んでの冷凍も可能ですので、良かったらお試しください😊

    377885 さん
    2020.09.02 19:21

    めちゃくちゃ簡単で美味しかったです!絶対リピします!

    ちおり
    ちおり さん
    2020.09.04 21:34:43

    こんばんは😊こちらのレシピをお試しいただき、素敵なお言葉までありがとうございました♡リピしていただけるだなんて!とても光栄です🙇‍♀️💕

    corichucoon さん
    2020.08.10 12:57

    職場の後輩にレシピ紹介したら大絶賛😆 写真送ってもらったから載せます😍

    ちおり
    ちおり さん
    2020.08.12 19:12:14

    corichucoonさん😊いつも励みになるお言葉の数々、本当にありがとうございます‼︎なかなかコンスタントにお返しが出来ず申し訳ございません🙏💦レシピをシェアしていただき、お写真まで!とっても嬉しいです😆❤️

    corichucoon さん
    2020.07.07 18:17

    2日後にリピです😆 ご飯だけでも旨い❗️ 明日の弁当用に、とっておきました🤣

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.09 23:37:34

    corichucoonさん😊2日後にリピしていただけるとは♡感激です!ありがとうございました🙇‍♀️💕翌日のお弁当用にとっておきたいお気持ち、共感します〜😂明日の娘のお弁当おかず…何にしようって悩んでたところでした🤣

    幸せmama さん
    2020.07.06 19:32

    美味しかったです😋💕鳥胸肉のジューシーさに感動しました。o(^o^)oリピ決定です!次はご飯の水加減を少し減らして2倍で作ってみます😋👌ご飯は冷凍可能との事!胸肉も冷凍しても大丈夫ですか?ジューシーさは失くなったりしませんか?

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.09 22:40:35

    幸せママさん😊こちらのレシピをお試しいただき、素敵なお言葉をありがとうございます♡倍量でもぜひ😊♪ご飯は冷凍保存可能です。むね肉を一緒に冷凍する場合はほぐしてからご飯に混ぜるのがおススメです。出来たてよりはジューシーさは若干減りますが、加熱した際、ごはんの水分でむね肉もパサつかないです😊鶏肉だけで冷凍することも可能ですので、良かったらお試しください🙇‍♀️♡

    コマ さん
    2020.07.06 12:31

    初めての料理で作らせてもらいました!最初は難しいかな~と思ったんですけど作ったらそうでもなくてしかも、すごい美味しかったです!!料理するの楽しいと思うこともできました!!

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.09 22:07:26

    コマさん😊初めてのお料理にわたしのレシピからお選びくださり、とても光栄です♡美味しいのお言葉、そして楽しいと感じていただけたこと。お聞きできましてすごく嬉しいです!!これからもお料理楽しんでくださいね😊💕ありがとうございました✨

    corichucoon さん
    2020.07.05 19:14

    短時間調理で、この旨味! ちおりさん、ありがとうございます‼︎

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.06 09:09:01

    corichucoonさん😊早速お作りいただき素敵なお写真まで✨とても嬉しいです❤️ごはんも鶏肉もふっくらしていて美味しそうです🥰こちらこそありがとうございました🙇‍♀️‼︎

    ぴっぴーな さん
    2020.07.04 05:21

    炊飯器で!しかも早炊きで!なんてラクですね☆ ムネ肉2枚でも作れますか?

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.04 08:29:49

    ぴっぴーなさん😊💕こんにちは!こちらのレシピをお目に留めていただき、素敵なお言葉をありがとうございます😊むね肉2枚でしたら、お米は4合に増やしてお作りいただきたいです🙇‍♀️(炊き上がったお米は冷凍保存もできます)Aの分量は2倍で。Bで作るタレは少し多めなので、これで作ってみてもし足りなければ、分量少しずつ増やしていただけますでしょうか。お手数おかけしますが、よろしくお願いいたします🙇‍♀️

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