カナダビーフの肉巻きステーキ
投稿日2021/10/06
更新日2021/10/06
調理時間15分
色鮮やかな野菜をしっとり柔らかなカナダビーフで巻き、ステーキ味に仕上げました。 ビーフの旨み、パプリカのジューシーさ、いんげんの食感もありとても美味しいです。 切り分けた断面の彩りも良いのでお弁当にもピッタリですよ。
材料4人分（肉巻き4本分）
- カナダビーフ肩ロース薄切り約350〜400g
- いんげん12本
- パプリカ1個分
- 塩こしょう適量
- バター20g
- A酒、みりん各大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
作り方
ポイント
•肉のカットによりますが、巻く時にバラバラになりそうな場合は小麦粉（分量外）を軽くまぶすと巻きが安定します。 •パプリカは2種類使用しましたが、1種類でもOKです。 •日もちは冷蔵で2日。 冷凍では焼く前のものならひとつずつラップで包みフリーザーバッグに入れて保存。解凍は冷蔵庫に移してください。半解凍状態でフライパンで焼きます。焼いた後のものでしたら、なるべく切り分ける前にラップで包み同様に保存なさってください。日もちは約3週間です。 #カナダビーフタイアップ
- 準
いんげんは塩小さじ1/2（分量外）をまぶしてもみ込み水洗いする。パプリカは縦に細切りにする。
- 1
カナダビーフ肩ロース薄切り肉に軽く塩こしょうし、ひろげる。いんげん3本、パプリカは1/4量ずつのせてしっかり巻く。これを4本作ります。
- 2
フライパンにバターを入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして並べる。火が通ってきたら中火で転がしながら焼く。
- 3
全体に焼き色がついたらA 酒、みりん各大さじ1、醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を入れ煮からめる。汁気が少なくなったら火を止める。
- 4
切り分けてお召し上がりください。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。