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我が家のぺぺたま

主食

我が家のぺぺたま
  • 投稿日2021/02/03

  • 調理時間10

ペペロンチーノ×卵のコラボパスタ 『ぺぺたま』 ガーリックの香ばしさ、ベーコンの塩気と旨みに粉チーズ入り卵のまろやかさ。 仕上げにラー油を少しだけたらすのが おススメです♪小ねぎが大好きなので たっぷりトッピングしました! 本家のレシピとは違うと思うけど 美味しく出来たのでぜひお試しください(^ ^)

材料2人分

  • パスタ
    200g
  • ベーコン
    3枚(約60g)
  • にんにく
    3片
  • 3個
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1弱
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    少々
  • A
    粉チーズ
    大さじ1強
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 小ねぎ
    適量
  • ラー油
    好みで適量

作り方

ポイント

•パスタは袋表記の茹で時間より1分早くあげるのがおススメです。 •お子様も食べられる様に、鷹の爪なしで作ってあります。辛みをアップさせたい場合は工程2で鷹の爪適量をフライパンに加えてお作りください。 •しっかり味です。薄味がお好みでしたら鶏ガラスープの素の量を調整してください。 •卵液は必ずフライパンを火から下ろしてから加えてください。

  • 1

    パスタ用の湯を沸かし、袋の表示通りの塩分で茹で始める。にんにくは粗みじん切りに、ベーコンは 1〜2㎝幅に切る。小ねぎは小口切りにする。 ボウルに卵を割りほぐしA 鶏ガラスープの素小さじ1弱、砂糖小さじ1/2、塩少々、粉チーズ大さじ1強を順に加えて混ぜ卵液を作る。パスタが茹であがったら大さじ4の茹で汁を取り分けておく。

    工程写真
  • 2

    フライパンを熱してオリーブオイルをひき、ベーコン、にんにくを入れ弱火で炒める。

    工程写真
  • 3

    にんにくに焼き色がついてきたら火加減を強火にし、1の茹で汁を入れて全体をよく混ぜる。

    工程写真
  • 4

    パスタを加えて混ぜ合わせたら火を止める。

    工程写真
  • 5

    フライパンを火からおろし、一呼吸おいてから1の卵液を加えてよく混ぜる。

    工程写真
  • 6

    器に盛り、小ねぎを散らす。 好みでラー油をたらしていただく。

    工程写真
レシピID

406375

「パスタ」の基礎

「にんにく」の基礎

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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