我が家のぺぺたま
主食
投稿日2021/02/03
調理時間10分
ペペロンチーノ×卵のコラボパスタ 『ぺぺたま』 ガーリックの香ばしさ、ベーコンの塩気と旨みに粉チーズ入り卵のまろやかさ。 仕上げにラー油を少しだけたらすのが おススメです♪小ねぎが大好きなので たっぷりトッピングしました！ 本家のレシピとは違うと思うけど 美味しく出来たのでぜひお試しください(^ ^)
材料2人分
- パスタ200g
- ベーコン3枚（約60g）
- にんにく3片
- 卵3個
- A鶏ガラスープの素小さじ1弱
- A砂糖小さじ1/2
- A塩少々
- A粉チーズ大さじ1強
- オリーブオイル大さじ2
- 小ねぎ適量
- ラー油好みで適量
作り方
ポイント
•パスタは袋表記の茹で時間より1分早くあげるのがおススメです。 •お子様も食べられる様に、鷹の爪なしで作ってあります。辛みをアップさせたい場合は工程2で鷹の爪適量をフライパンに加えてお作りください。 •しっかり味です。薄味がお好みでしたら鶏ガラスープの素の量を調整してください。 •卵液は必ずフライパンを火から下ろしてから加えてください。
- 1
パスタ用の湯を沸かし、袋の表示通りの塩分で茹で始める。にんにくは粗みじん切りに、ベーコンは 1〜2㎝幅に切る。小ねぎは小口切りにする。 ボウルに卵を割りほぐしA 鶏ガラスープの素小さじ1弱、砂糖小さじ1/2、塩少々、粉チーズ大さじ1強を順に加えて混ぜ卵液を作る。パスタが茹であがったら大さじ4の茹で汁を取り分けておく。
- 2
フライパンを熱してオリーブオイルをひき、ベーコン、にんにくを入れ弱火で炒める。
- 3
にんにくに焼き色がついてきたら火加減を強火にし、１の茹で汁を入れて全体をよく混ぜる。
- 4
パスタを加えて混ぜ合わせたら火を止める。
- 5
フライパンを火からおろし、一呼吸おいてから１の卵液を加えてよく混ぜる。
- 6
器に盛り、小ねぎを散らす。 好みでラー油をたらしていただく。
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「パスタ」の基礎
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ちおり
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 Instagram→＠chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超（2022年2月現在） 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。