我が家のぺぺたま
投稿日2021/02/03
更新日2021/02/03
調理時間10分
お気に入り
（5903）
ペペロンチーノ×卵のコラボパスタ 『ぺぺたま』 ガーリックの香ばしさ、ベーコンの塩気と旨みに粉チーズ入り卵のまろやかさ。 仕上げにラー油を少しだけたらすのが おススメです♪小ねぎが大好きなので たっぷりトッピングしました！ 本家のレシピとは違うと思うけど 美味しく出来たのでぜひお試しください(^ ^)
材料2人分
- パスタ200g
- ベーコン3枚（約60g）
- にんにく3片
- 卵3個
- A鶏ガラスープの素小さじ1弱
- A砂糖小さじ1/2
- A塩少々
- A粉チーズ大さじ1強
- オリーブオイル大さじ2
- 小ねぎ適量
- ラー油好みで適量
作り方
ポイント
•パスタは袋表記の茹で時間より1分早くあげるのがおススメです。 •お子様も食べられる様に、鷹の爪なしで作ってあります。辛みをアップさせたい場合は工程2で鷹の爪適量をフライパンに加えてお作りください。 •しっかり味です。薄味がお好みでしたら鶏ガラスープの素の量を調整してください。 •卵液は必ずフライパンを火から下ろしてから加えてください。
- 1
パスタ用の湯を沸かし、袋の表示通りの塩分で茹で始める。にんにくは粗みじん切りに、ベーコンは 1〜2㎝幅に切る。小ねぎは小口切りにする。 ボウルに卵を割りほぐしA 鶏ガラスープの素小さじ1弱、砂糖小さじ1/2、塩少々、粉チーズ大さじ1強を順に加えて混ぜ卵液を作る。パスタが茹であがったら大さじ4の茹で汁を取り分けておく。
- 2
フライパンを熱してオリーブオイルをひき、ベーコン、にんにくを入れ弱火で炒める。
- 3
にんにくに焼き色がついてきたら火加減を強火にし、１の茹で汁を入れて全体をよく混ぜる。
- 4
パスタを加えて混ぜ合わせたら火を止める。
- 5
フライパンを火からおろし、一呼吸おいてから１の卵液を加えてよく混ぜる。
- 6
器に盛り、小ねぎを散らす。 好みでラー油をたらしていただく。
406375
質問
作ってみた!
- 901445
2023/09/21 23:01
卵液が上手く固まらず…。若干、スープパスタのようになってしまいました( ´. .̫ . `)↯↯ またチャレンジします！ - 923514
2023/09/04 19:22
おいしかったです！🎶 - ことり会
2023/07/16 16:38
美味しかったです！ - Ms.Jolly Holiday
2022/03/28 22:51
ネギが無い！と思って上に載せたのが辛子明太子でしたが、美味しかったです( ´ ▽ ` ) - akiiiko
2021/08/24 09:28
ペペロンチーノ×カルボナーラのコラボ、サイコーに美味しかったです‼️ 家族にも大好評でした。 火から下ろして卵を混ぜるとちょうど良いトロミ加減で、最後までパサつくことなくまろやかでした。 小ネギの風味も合ってて、アクセントになりますね。我が家の定番にします‼️ 美味しいレシピをありがとうございます♪
こんな「ペペたま」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「スパゲッティ」の基礎
「にんにく」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。