我が家のぺぺたま
投稿日2021/02/03
更新日2021/02/03
調理時間10分
ペペロンチーノ×卵のコラボパスタ 『ぺぺたま』 ガーリックの香ばしさ、ベーコンの塩気と旨みに粉チーズ入り卵のまろやかさ。 仕上げにラー油を少しだけたらすのが おススメです♪小ねぎが大好きなので たっぷりトッピングしました！ 本家のレシピとは違うと思うけど 美味しく出来たのでぜひお試しください(^ ^)
材料2人分
- パスタ200g
- ベーコン3枚（約60g）
- にんにく3片
- 卵3個
- A鶏ガラスープの素小さじ1弱
- A砂糖小さじ1/2
- A塩少々
- A粉チーズ大さじ1強
- オリーブオイル大さじ2
- 小ねぎ適量
- ラー油好みで適量
作り方
ポイント
•パスタは袋表記の茹で時間より1分早くあげるのがおススメです。 •お子様も食べられる様に、鷹の爪なしで作ってあります。辛みをアップさせたい場合は工程2で鷹の爪適量をフライパンに加えてお作りください。 •しっかり味です。薄味がお好みでしたら鶏ガラスープの素の量を調整してください。 •卵液は必ずフライパンを火から下ろしてから加えてください。
- 1
- 2
フライパンを熱してオリーブオイルをひき、ベーコン、にんにくを入れ弱火で炒める。
- 3
にんにくに焼き色がついてきたら火加減を強火にし、１の茹で汁を入れて全体をよく混ぜる。
- 4
パスタを加えて混ぜ合わせたら火を止める。
- 5
フライパンを火からおろし、一呼吸おいてから１の卵液を加えてよく混ぜる。
- 6
器に盛り、小ねぎを散らす。 好みでラー油をたらしていただく。
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質問
作ってみた!
4431452024/06/07 13:42
小ネギがなかったので、わけぎのフリーズドライをもどして使い、足りなかったので瓶入りのドライパセリを散らし、ラー油もなかったので黒胡椒をかけてみました。 卵がまろやかで美味しかったです。- 901445
2023/09/21 23:01
卵液が上手く固まらず…。若干、スープパスタのようになってしまいました( ´. .̫ . `)↯↯ またチャレンジします！ 
9235142023/09/04 19:22
おいしかったです！🎶
ことり会2023/07/16 16:38
美味しかったです！
Ms.Jolly Holiday2022/03/28 22:51
ネギが無い！と思って上に載せたのが辛子明太子でしたが、美味しかったです( ´ ▽ ` )
「ペペたま」の基本レシピ・作り方
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「にんにく」の基礎
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
