チキンのディアボラ風〜辛味ソースがけ〜

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• パセリ(みじん切り)
  小さじ2
• バター
  10g
• A
  ピエトロドレッシング 和風しょうゆ
  大さじ3
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2弱
• 塩、粗びき黒こしょう
  各適量
• 小麦粉
  小さじ2
• オリーブオイル
  小さじ2
• ピエトロCHEF'S 辛味ソース
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンを熱してバターを溶かし、1の玉ねぎを弱めの中火で炒める。玉ねぎがしんなりとして色づいてきたら、パセリ(みじん切り)を加えてさっと炒め合わせ、火を止める。

  
• 3

  2をボウルに入れ、A ピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ3、おろしにんにく小さじ1/2弱を加えて混ぜ、ディアボラ風ソースを作る。

  
• 4

  鶏もも肉は筋切りして身の厚い部分に切り込みを入れる。塩、粗びき黒こしょうをすり込んだら、半分に切って小麦粉をまぶす。 フライパンを熱してオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目を下にして並べる。弱めの中火で7～8分焼き、皮がパリパリになったら裏返して3～4分焼く。

  
• 5

  4を器に盛り、3のソースをかける。 「ピエトロCHEF'S 辛味ソース」はディアボラ風ソースに加えたり、チキンに直接かけていただく。 お好みで、フリルレタスやミニトマト(ともに分量外)を添える。

  

ポイント

・パセリはドライパセリでもOKです。 ・「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」の量はお好みで増やしてください。 ・鶏肉は裏返して焼いている際に水分が出てくる場合は、ペーパータオルで拭き取りながら焼いてください。 ・パセリの風味が少し苦手な方は、量を減らして調整してください。ドライパセリを使用する場合は、半量にしてください。 #ピエトロタイアップ

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