チキンのディアボラ風〜辛味ソースがけ〜
投稿日2021/07/01
更新日2023/04/13
調理時間15分
玉ねぎをバターで炒め、パセリを加えた具に「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」で味付けした、簡単ディアボラ風ソース。 これを皮パリパリに焼き上げたジューシーチキンに盛り付けていただきます。 仕上げにうま味たっぷりの「ピエトロCHEF'S 辛味ソース」で食欲を刺激！レストランの味付けをご家庭でもぜひ。 ※「ピエトロCHEF'S 辛味ソース」は現在製造が終了しております。2023年3月発売の「ピエトロ CHILLIES!」を代わりに使っても美味しくいただけます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- 玉ねぎ1/2個
- パセリ(みじん切り)小さじ2
- バター10g
- Aピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ3
- Aおろしにんにく小さじ1/2弱
- 塩、粗びき黒こしょう各適量
- 小麦粉小さじ2
- オリーブオイル小さじ2
- ピエトロCHEF'S 辛味ソース適量
作り方
ポイント
・パセリはドライパセリでもOKです。 ・「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」の量はお好みで増やしてください。 ・鶏肉は裏返して焼いている際に水分が出てくる場合は、ペーパータオルで拭き取りながら焼いてください。 ・パセリの風味が少し苦手な方は、量を減らして調整してください。ドライパセリを使用する場合は、半量にしてください。 #ピエトロタイアップ
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンを熱してバターを溶かし、1の玉ねぎを弱めの中火で炒める。玉ねぎがしんなりとして色づいてきたら、パセリ(みじん切り)を加えてさっと炒め合わせ、火を止める。
- 3
2をボウルに入れ、A ピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ3、おろしにんにく小さじ1/2弱を加えて混ぜ、ディアボラ風ソースを作る。
- 4
鶏もも肉は筋切りして身の厚い部分に切り込みを入れる。塩、粗びき黒こしょうをすり込んだら、半分に切って小麦粉をまぶす。 フライパンを熱してオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目を下にして並べる。弱めの中火で7～8分焼き、皮がパリパリになったら裏返して3～4分焼く。
- 5
4を器に盛り、3のソースをかける。 「ピエトロCHEF'S 辛味ソース」はディアボラ風ソースに加えたり、チキンに直接かけていただく。 お好みで、フリルレタスやミニトマト(ともに分量外)を添える。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。