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チキンのディアボラ風〜辛味ソースがけ〜

主菜

チキンのディアボラ風〜辛味ソースがけ〜
  • 投稿日2021/07/01

  • 調理時間15

玉ねぎをバターで炒め、パセリを加えた具に「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」で味付けした、簡単ディアボラ風ソース。 これを皮パリパリに焼き上げたジューシーチキンに盛り付けていただきます。 仕上げにうま味たっぷりの「ピエトロCHEF'S 辛味ソース」で食欲を刺激!レストランの味付けをご家庭でもぜひ。

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(約300g)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • パセリ(みじん切り)
    小さじ2
  • バター
    10g
  • A
    ピエトロドレッシング 和風しょうゆ
    大さじ3
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1/2弱
  • 塩、粗びき黒こしょう
    各適量
  • 小麦粉
    小さじ2
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • ピエトロCHEF'S 辛味ソース
    適量

作り方

ポイント

・パセリはドライパセリでもOKです。 ・「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」の量はお好みで増やしてください。 ・鶏肉は裏返して焼いている際に水分が出てくる場合は、ペーパータオルで拭き取りながら焼いてください。 ・パセリの風味が少し苦手な方は、量を減らして調整してください。ドライパセリを使用する場合は、半量にしてください。 #ピエトロタイアップ

  • 1

    玉ねぎはみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンを熱してバターを溶かし、1の玉ねぎを弱めの中火で炒める。玉ねぎがしんなりとして色づいてきたら、パセリ(みじん切り)を加えてさっと炒め合わせ、火を止める。

    工程写真
  • 3

    2をボウルに入れ、A ピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ3、おろしにんにく小さじ1/2弱を加えて混ぜ、ディアボラ風ソースを作る。

    工程写真
  • 4

    鶏もも肉は筋切りして身の厚い部分に切り込みを入れる。塩、粗びき黒こしょうをすり込んだら、半分に切って小麦粉をまぶす。 フライパンを熱してオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目を下にして並べる。弱めの中火で7~8分焼き、皮がパリパリになったら裏返して3~4分焼く。

    工程写真
  • 5

    4を器に盛り、3のソースをかける。 「ピエトロCHEF'S 辛味ソース」はディアボラ風ソースに加えたり、チキンに直接かけていただく。 お好みで、フリルレタスやミニトマト(ともに分量外)を添える。

    工程写真
レシピID

414581

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram...

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