夏野菜たっぷり！至福のえびカレー

材料4人分（4皿分）

• ハウス こくまろカレー＜中辛＞
  1/2箱分(70g)
• むきえび
  200g
• ＧＡＢＡＮ シナモン（カシア）＜パウダー＞
  小さじ1/2
• 玉ねぎ
  中1個(200g)
• パプリカ(赤)
  1個(150g)
• ズッキーニ
  1本(200g)
• オリーブ油
  大さじ2
• ハウス　おろし生にんにく
  小さじ1
• 塩
  ふたつまみ
• ＧＡＢＡＮ　クミン＜パウダー＞
  小さじ1/2
• 水
  500ml

作り方

• 1

  むきえびは洗って、キッチンペーパーで水気をふき、ぶつ切りにして、ＧＡＢＡＮ シナモン（カシア）＜パウダー＞をまぶす。

  
• 2

  玉ねぎ、パプリカ(赤)は3〜4mm幅の薄切りにする。ズッキーニは1.5cm角に切る。

  
• 3

  厚手の鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎ、パプリカ、ハウス　おろし生にんにくを入れて塩を振り、約5分炒める。

  
• 4

  野菜がしんなりしたら1のえび、ズッキーニ、ＧＡＢＡＮ　クミン＜パウダー＞を加えてさらに3〜4分炒める。

  
• 5

  水を加えて沸騰したらいったん火を止め、ハウス こくまろカレー＜中辛＞を割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみが出るまで約5分加熱する。

  

ポイント

•えびは殻つきを使うとよりおいしいです。（バナメイえびなど。正味200g。） •お好みでシナモンは小さじ1まで増やしてもOKです。薬膳カレーのような雰囲気になります。 •仕上げにイタリアンパセリをのせるのもおすすめです。

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