鶏肉と長ねぎをシンプルに柚子こしょうで炒めた 簡単レシピです。柚子こしょうの爽やかなゆずの風味と、 ピリッときいた辛みだけで味がばっちり決まりますよ。 お酒にもよく合います。 冷蔵庫に柚子こしょうがあれば是非お試しください!
・柚子こしょうは商品によってしょっぱさが違うので味をみて量を加減してください。 ・お好みで七味唐辛子をかけても◎
長ネギは2〜3cmの長さに切る。鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうを少々(分量外)振って下味をつける。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼き色がつくまで焼く(焼き色がつくまで触らない)。
裏返して、長ネギを加えて同様に焼き色がつくまで焼く。中まで火が通ったら柚子こしょうを加えて軽く炒め、器に盛り付ける。
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント