『うめぇ〜！』具だくさん豚汁。
投稿日2021/12/08
更新日2021/12/08
調理時間25分
夫を『うめぇ〜！』と言わせた具だくさん豚汁。 その美味しさの秘密は、みそのダブル使いにあり☆ みそは仕上げに加えますが、先に具材を炒める時にも加えることで、具材に味がよく染みてコクのある仕上がりになります💡ポイントをおさえれば豚肉入りのみそ汁…ではなく、ちゃんと美味しい豚汁に仕上がりますよ。何度も食べたくなる美味しさなので、ぜひお試し下さい🙋
材料3人分
- 豚ばら薄切り肉120g
- ごぼう80〜100g
- にんじん、大根各70g
- しめじ100g(約1/2袋)
- こんにゃく約100g
- 長ネギ1/2本
- ごま油大さじ1
- みそ大さじ3
- A水600ml
- A顆粒和風だし小さじ2
- A酒、みりん大さじ1
- みそ(仕上げ用)小さじ2
- ごま油(仕上げ用)小さじ2
作り方
ポイント
・お好みで七味唐辛子をかけても◎ ・出来立てすぐよりも、少し置くと味が馴染んでよりおいしくなります。
- 準
- 1
- 2
鍋にごま油を入れてあたため、豚肉を炒める。豚肉の油がしっかり出てきたら①とこんにゃく、ごぼうを入れて全体に油が回るように炒める。さらにみそを加えてみそが馴染むまで炒める。
- 3
A 水600ml、顆粒和風だし小さじ2、酒、みりん大さじ1を加えて沸いたら弱火〜弱めの中火で約10分加熱する。※蓋はしなくてOK。途中アクを取る。 みそ(仕上げ用)を加えて溶かし、長ネギを加え、ごま油(仕上げ用)を入れて混ぜる。
- 4
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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