汁物

『うめぇ〜！』具だくさん豚汁。

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25分

夫を『うめぇ〜！』と言わせた具だくさん豚汁。その美味しさの秘密は、みそのダブル使いにあり☆ みそは仕上げに加えますが、先に具材を炒める時にも加えることで、具材に味がよく染みてコクのある仕上がりになります💡ポイントをおさえれば豚肉入りのみそ汁…ではなく、ちゃんと美味しい豚汁に仕上がりますよ。何度も食べたくなる美味しさなので、ぜひお試し下さい🙋

材料3人分

豚ばら薄切り肉
120g
ごぼう
80〜100g
にんじん、大根
各70g
しめじ
100g(約1/2袋)
こんにゃく
約100g
長ネギ
1/2本
ごま油
大さじ1
みそ
大さじ3
A
水
600ml
A
顆粒和風だし
小さじ2
A
酒、みりん
大さじ1
みそ(仕上げ用)
小さじ2
ごま油(仕上げ用)
小さじ2

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
こんにゃくは一口大に手でちぎって軽く茹でてアクをとる。ごぼうはささがきにして酢水に入れてアクをとる。
1
豚ばら薄切り肉は一口大に切る。にんじん、大根はいちょう切り、または半月切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。長ネギは斜めに薄切りにする。※写真の豚肉はこま肉を使用しました。
2
鍋にごま油を入れてあたため、豚肉を炒める。豚肉の油がしっかり出てきたら①とこんにゃく、ごぼうを入れて全体に油が回るように炒める。さらにみそを加えてみそが馴染むまで炒める。
3
A 水600ml、顆粒和風だし小さじ2、酒、みりん大さじ1を加えて沸いたら弱火〜弱めの中火で約10分加熱する。※蓋はしなくてOK。途中アクを取る。みそ(仕上げ用)を加えて溶かし、長ネギを加え、ごま油(仕上げ用)を入れて混ぜる。
4
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