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おつまみねぎ塩メンマ

  • 2014.07.09

  • 117333
  • 副菜
    おつまみねぎ塩メンマ
    おつまみねぎ塩メンマおつまみねぎ塩メンマ

    コメント

    あとひく旨味と歯触りの良さがたまらない、さっぱり味の塩メンマ。ブラックペッパーのピリリ!とした刺激でご飯もお酒もすすみます♪

    材料(2~3人分)

    150g
    大さじ1
    A 大さじ1/2
    A 大さじ1/2
    適量(きつめに)
    適量

    作り方

    1

    たけのこは食べやすくスライスする。(※穂先は大きめに、かたい部分は3mm程度の厚さに切るとよい。)万能ねぎは小口切りに。

    2

    フライパンにごま油を熱し、水気をよく切ったたけのこを入れて軽く炒める。

    3

    よく溶いた[A]を混ぜ入れ、弱火で味を含ませながら、汁気がなくなるまで火を入れる。

    4

    仕上げにたっぷりとブラックペッパーを挽き、万能ねぎをのせればできあがり。

    ポイント

    ◆たけのこは炒めすぎず、シャキシャキ感が残るくらいにすると美味しいです。
    ◆何と言っても、ブラックペパーが味の決め手。たっぷり多めがおすすめです♪

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