副菜
おつまみねぎ塩メンマ
投稿日2014/07/09
更新日2014/07/09
調理時間5分
あとひく旨味と歯触りの良さがたまらない、さっぱり味の塩メンマ。ブラックペパーのピリリ！とした刺激でご飯もお酒もすすみます♪
材料（2～3人分）
- たけのこ(水煮)150g
- ごま油大さじ1
- A鶏ガラスープの素(顆粒・無添加)大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- ブラックペパー適量(きつめに)
- 万能ねぎ適量
作り方
ポイント
◆たけのこは炒めすぎず、シャキシャキ感が残るくらいにすると美味しいです。 ◆何と言っても、ブラックペパーが味の決め手。たっぷり多めがおすすめです♪
- 1
たけのこ(水煮)は食べやすくスライスする。（※穂先は大きめに、かたい部分は3mm程度の厚さに切るとよい。）万能ねぎは小口切りに。
- 2
フライパンにごま油を熱し、水気をよく切ったたけのこを入れて軽く炒める。
- 3
よく溶いたA 鶏ガラスープの素(顆粒・無添加)大さじ1/2、酒大さじ1/2を混ぜ入れ、弱火で味を含ませながら、汁気がなくなるまで火を入れる。
- 4
仕上げにたっぷりとブラックペパーを振り入れ、万能ねぎをのせればできあがり。
レシピID
117333
質問
作ってみた!
- 644766
2021/11/21 10:45
ねぎ塩メンマなのに材料の所に塩がないのですが、どの段階で塩を加えればよいですか？無添加の鶏ガラスープ、どこのメーカーでしょうか？教えて下さい。宜しくお願い致します。 - のののん
2020/07/21 11:57
塩味がちょうどよくおいしかったです！ 味がしっかり入って、お弁当にも良かったです！ レシピ感謝です♡ - kyrie
2020/04/24 16:43
もう、何回リピートしたか分かりません。 簡単だし美味しいし、おかずにもツマミにもあいますよね。素敵なレシピありがとうございます。
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。