レシピサイトNadia
    副菜

    生ズッキーニのしょうがナムル

    生ズッキーニのしょうがナムル
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2015/06/04

    • 更新日2015/06/04

    • 調理時間5分

    実は生でも食べられるズッキーニ。軽く塩もみしてしょうがの風味をまとわせ、ナムルにすれば、ズッキーニ独特の「ギュッギュッ」とした歯ざわりが楽しい素敵な副菜になります。しょうがの香りで味も落ちにくく、手軽に作れるのでこれからの季節にぴったりです。

    材料（2~3人分）

    • ズッキーニ
      1/2本
    • 塩
      少々
    • しょうが
      1片
    • 白ごま
      適量
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • A
      ごま油
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ♦ズッキーニを薄目に切るのがコツ。加えた塩の量によって、醤油はお好みで加減して下さい。

    • 1

      ズッキーニはスライサーか包丁で薄切りにし、 塩少々をまぶしてしんなりするまで置く。 しょうがはすりおろす。

      生ズッキーニのしょうがナムルの工程1
    • 2

      1) のズッキーニをぎゅっとしぼって水気を切り、 しょうが、[A]で和えて、白ごまを混ぜいれる。

    レシピID

    128273

    質問

    作ってみた!

    「ナムル」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「ズッキーニ」の基礎

    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History