主食
味つけいらず ＊ さんま缶の和風おろしパスタ
投稿日2018/09/14
更新日2018/09/14
調理時間10分
さんま缶を使った、味つけいらずのかんたん和風パスタ。あっという間に作れて、和洋のコラボの食欲をそそる味わいがやみつきになります。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- A水1.5L
- A塩大さじ1
- さんま缶(蒲焼き)2缶(1缶80g)
- にんにく1片
- 赤唐辛子1本
- オリーブオイル大さじ2
- パスタのゆで汁大さじ2
- 大葉4枚
- 大根おろし適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
◆ソースを作ったあと、パスタがゆであがるまで少し時間があいてしまう場合はフライパンの火をいったん止めておきます。パスタがゆであがったら火をつけて、ソースを温めながら、全体をもう一度しっかり混ぜてからパスタとからめてください。
- 1
鍋にA 水1.5L、塩大さじ1を煮立て、 袋の表示時間より1分短めを目安にスパゲッティをゆで始める。
- 2
フライパンに、みじん切りにしたにんにく、半分に折って種を取った赤唐辛子、 オリーブオイルを入れて火にかける。弱火で香りが出るまでじっくり加熱する。
- 3
2 にさんま缶(蒲焼き)を汁ごと加え、パスタのゆで汁も加えて、 さんまをざっくりくずしながら中火でフライパンを揺すりながら全体をなじませる (※ソースが白っぽく濁ったらOK)。
- 4
ゆであがったスパゲッティをからめる。
- 5
軽く汁気を切った大根おろしと千切り大葉を添え、白ごまを散らす。
レシピID
354771
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
