味つけいらず ＊ さんま缶の和風おろしパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• A
  水
  1.5L
• A
  塩
  大さじ1
• さんま缶(蒲焼き)
  2缶(1缶80g)
• にんにく
  1片
• 赤唐辛子
  1本
• オリーブオイル
  大さじ2
• パスタのゆで汁
  大さじ2
• 大葉
  4枚
• 大根おろし
  適量
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  鍋にA 水1.5L、塩大さじ1を煮立て、 袋の表示時間より1分短めを目安にスパゲッティをゆで始める。

• 2

  フライパンに、みじん切りにしたにんにく、半分に折って種を取った赤唐辛子、 オリーブオイルを入れて火にかける。弱火で香りが出るまでじっくり加熱する。

  
• 3

  2 にさんま缶(蒲焼き)を汁ごと加え、パスタのゆで汁も加えて、 さんまをざっくりくずしながら中火でフライパンを揺すりながら全体をなじませる (※ソースが白っぽく濁ったらOK)。

  
• 4

  ゆであがったスパゲッティをからめる。

  
• 5

  軽く汁気を切った大根おろしと千切り大葉を添え、白ごまを散らす。

  

ポイント

◆ソースを作ったあと、パスタがゆであがるまで少し時間があいてしまう場合はフライパンの火をいったん止めておきます。パスタがゆであがったら火をつけて、ソースを温めながら、全体をもう一度しっかり混ぜてからパスタとからめてください。

作ってみた！

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