【時短でべんり!】冷凍トマト

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2021.07.05

分類副菜

調理時間: 3分(冷凍時間を除く)

ID 416577

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

真っ赤な完熟トマト。すぐに使わない時は、とりあえず丸ごと冷凍しておくのがおすすめです。

冷凍したトマトは水にさらすだけでつるりと皮がむけ、甘みと旨みが増しているので味わいもよりおいしくなります。短時間で簡単に火が通るので、トマトソースやパスタソース、煮込み料理やスイーツ、冷やし麺などさまざまなものに使えますよ。

    材料

    (作りやすい&使いやすい量)
    トマト 3個
    食品用保存袋(冷凍可) 1枚

    作り方

    ポイント

    ◆くりぬいたヘタの部分は、水分がたまりやすいのでよく拭いてから冷凍します。

    ◆冷凍で2週間ほど保存可能です。

    ◆トマト3個分で、2~3人分のトマトソースが作れます。
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    1. トマトは洗って水けをよく拭き、包丁やペティナイフの先でヘタをくりぬく。
    2. トマトを食品用保存袋(冷凍可)に入れて冷凍する。
    3. 使う時は水につけるとつるりと皮が自然にむけてきます。
    4. お好みにカットして、料理にお使いください。
    5. 【本格トマトソース】
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    6. 【本格ラタトゥイユ】
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