8/24、柏書房さまより
著書『おいしく世界史』が刊行になります。

今回は、身近にある食べものや一皿の料理を通じて
ヨーロッパを「読んで、作って、食べて知る！」
というコンセプトで取り組ませて頂きました。

ヨーロッパ発の食べものや行事を
「食文化」や「歴史」とからめながら
料理レシピと併せて掲載した新しいタイプの書籍です。

食・料理・歴史関連の専門知識を盛り込みながら、
中高生の方から、一般のグルメ・お料理好きの方まで
楽しくお読み頂ける内容となっております。

よろしければぜひご覧ください♪


◆庭乃桃『おいしく世界史』（柏書房、2017年8月24日配本）
http://www.kashiwashobo.co.jp/book/b308742.html

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バターやチーズ、スパイスに旬の野菜、そして季節の行事など。
身近な食材から世界が見える―新しい世界史入門書。
ヨーロッパを食べて感じられるレシピも収録。

一皿の料理や一片の食材のむこうに広がる歴史と文化。
受け継がれてきた「食」には、人々の想いが詰まっています。
７つの章のそれぞれにレシピを収録。
読んで、作って、食べて知る…新しいタイプの食文化史入門！

歴史好き、ヨーロッパ好き、料理好き、
そして食いしん坊のあなただけでなく、グローバル化と多様化が
並行する現代を読み解く教養を身につけたいあなたにも。
食を通じた異文化理解。


【著者紹介】
庭乃 桃（にわの・もも）
料理・食文化研究家。東京大学大学院修了（専門はヨーロッパの歴史と文化）。女子栄養大学食生活指導士。料理家として企業向けレシピの開発を手がける一方、食関連の執筆・翻訳を中心に活動中。

【目次】

ヨーロッパの食と歴史の世界へようこそ　

第1章　ローマとゲルマンの遺産
　　　　南のオリーヴオイルと北のバター　

第2章　イエローとグリーンの春　
　　　　春の祭りとイースター（復活祭）　

第3章　太陽王が愛した「貴婦人の指先」　
　　　　野菜の女王アスパラガス　

第4章　土地の恵みと人の知恵
　　　　チーズの王様　パルミジャーノ・レッジャーノ

第5章　庭に育つハーブ、海を渡るスパイス　

第6章　不思議に満ちる夜　ヨーロッパのハロウィーン　

第7章　「黄金のリンゴ」と「大地のリンゴ」　
　　　　トマトとじゃがいものヨーロッパ　

終章　　冬の風景　
　　　　クリスマスからカーニヴァル（謝肉祭）へ

あとがき　食から見える世界

結婚情報サイト「ツヴァイ」発行の季刊誌『EGC Style』さまの
「今すぐしたい、秋支度」の紙面にて、
「行楽弁当にぴったりの旬のおかずレシピ」をご紹介させていただきました。

大人ガール層をターゲットにした「毎日をアップデートできるような情報」メディア・「by.S」様にて、下記記事を書かせていただきました。


●水切りヨーグルトで簡単！ハッセルバックポテトにも♡ヘルシーで美味しいドイツの定番ディップ「クロイタークヴァルク」のレシピ　（by.S編集部オススメ記事）


http://by-s.me/article/153808122628019389


ご興味持って頂けましたら、ぜひご覧いただければと思います。

大人ガール層をターゲットにした「毎日をアップデートできるような情報」メディア・「by.S」様にて、下記記事を書かせていただきました。


●どう違うの？人気のカッテージチーズとリコッタチーズ　【家庭で作る時の３つのポイントと簡単レシピ付き】　（by.S編集部オススメ記事）


http://by-s.me/article/151277968451052107


ご興味持って頂けましたら、ぜひご覧いただければと思います。

このほど、ミニレシピ本の第４弾が電子書籍で発売になりました。

今回は、雑炊、麺類、具だくさんスープ、簡単おかず鍋の20品が
1冊に収録されています。


●本の詳細、ご購入先などについてはhttp://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-1066.htmlをご覧下さい。
（3/1現在、Amazon、Apple、Google等の各ストアでご購入いただけます。楽天Koboほか、約20のストアでも順次配信予定です。）



寒い季節はもちろん、それひとつでお腹がいっぱいになる汁もの料理は
朝食やランチ、そしてお夜食にも欠かせないもの。

できるだけ気楽に＆手軽に作って頂きたいということで、
基本はスープを煮立て、具材を入れて煮るだけの３stepレシピにしてあります。

どうぞよろしくお願いいたします。



●収録レシピ一覧

【 栄養満点　ごちそう雑炊 】
栄養満点 ☆ 納豆雑炊
小かぶと舞茸のカニ出汁雑炊
うずめ飯風だし茶漬け
大根ときのこの鶏出汁しょうが雑炊
里芋と昆布の雑炊
押し麦のとろふわキムチ粥

【 簡単＆おいしい　あったか麺 】
ニラとえのきのアジアン煮麺（にゅうめん）
帆立と白菜の旨煮麺
青菜と桜海老のフォー
たっぷりキャベツのコク旨塩うどん
白味噌と豆乳のすいとん

【 旨みあふれる　具だくさんスープ 】
押し麦入り海老団子のとろみスープ
にんにくとトマトのふわふわ卵スープ
あさりのチャウダー
ソーセージとかぶのカレースープ
切干大根入りミートボールのスープ

【 ご飯がすすむ　おかず鍋 】
じゃがいも餅入り　ニラもやしおかず鍋
坦々風ピリ辛ごまの豆腐チゲ
塩鶏とホクホクにんにくのおかず鍋
牡蠣の土手鍋風