「切り干し大根」のレシピ730 件

ゆーみん

切り干し大根は生の大根より栄養が凝縮されているのでおすすめの食材です。カルシウムやカリウムなど豊富です。煮物だと溶け出た汁も食べられますが、サラダなどにする時はもどし汁を捨てずにお味噌に使うと、溶け出たビタミンも捨てずに食べられます。

inuta.

ダイエット中にポテサラが食べたいなと思い、じゃがいもの代わりに切り干し大根で作ってみました！糖質オフで食物繊維がたっぷり取れ、歯ごたえが良く満足感もあります！

金子美和（さとみわ）

切干大根の戻し不要！レンジだけで作れる簡単ナムル。味付けは鰹節屋の割烹だしパックの中の粉とごま油だけ。とっても風味がよく、お箸が進む副菜です🌸出てきた水分は切干大根が吸収してくれるのでお弁当のおかずにもピッタリ！日持ちするので常備菜としてもおすすめです。だしの風味がきいた上品な味なので添加物や塩分を控えたい人やお子さんにもおすすめです(^^)/

YURIKO（ゆり子）

レンジでさっと作る「切り干し大根の煮物」。味付けもめんつゆでお手軽に♪やさしい味わいで心がほっと和みます。★こんな人におすすめ□あと一品欲しい人□忙しい人

YURIKO（ゆり子）

切り干し大根のパリパリ食感が楽しい『切り干し大根のツナサラダ』。ツナ缶の汁には旨味たっぷりなので、汁は捨てずに活用します！人参ときゅうりを入れて彩りとボリュームをアップ♪冷蔵庫で冷やしていただくととってもおいしいですよ♪4歳の息子も大好きな副菜です。★こんな人におすすめ□あと一品ほしい人□野菜不足が気になる人

ゆぅゅぅ

レンジだけで簡単に作れる優しい味の切り干し大根の煮物。冷凍保存も出来るので常備菜やお弁当にもオススメです。

AKIHO

切り干し大根は便秘解消、貧血予防、むくみ解消など、「栄養の宝庫」と呼ばれるくらい栄養たっぷり✨煮物にしがちですがサラダとしても美味しく召し上がれます☺️❤️

ベジヘルシー

ねばねば・しゃきしゃき。【蒸して・和える】だけ、味付けは味噌だけで、素材の旨味があふれだします...!!

柴田真希

切干大根のぱりぽり食感とたまごのとろりとした食感がたまらない!調味料ふたつだけで失敗なしのかんたんレシピです。

こばやしまりこ

材料も少なく、もやしを茹でて、さっと和えるだけの超簡単副菜！ハナマルキさんの液体塩こうじと酢、ごま油だけで、しっかりナムルの味に！#ハナマルキタイアップ

松山絵美

常備菜として作っておくととっても便利！！ビビンバやビビん麺の具にしても美味しいです＾＾薬膳効果☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

旬食料理研究家 久保 たかひろ

夏の旬野菜のゴーヤに栄養満点な切り干し大根を加えて、夏に食べやすいツナ缶と混ぜ合わせて、夏の栄養素を補給できる1品です！切り干し大根には生の大根にくらべて、鉄分は生の大根と比べると約15倍、カルシウムは約20倍、カリウムは約15倍、食物繊維は約15倍もたくさんの栄養素が含まれており、その他にビタミンB群、ビタミンCなども含まれており、夏に必要なミネラルがたくさん含まれており、ゴーヤにもカリウムやビタミンCが含まれているので栄養満点です！

旬食料理研究家 久保 たかひろ

夏の旬野菜のゴーヤに栄養満点な切り干し大根を加えて、夏に食べやすいツナ缶と混ぜ合わせて、夏の栄養素を補給できる1品です！切り干し大根には生の大根にくらべて、鉄分は生の大根と比べると約15倍、カルシウムは約20倍、カリウムは約15倍、食物繊維は約15倍もたくさんの栄養素が含まれており、その他にビタミンB群、ビタミンCなども含まれており、夏に必要なミネラルがたくさん含まれており、ゴーヤにもカリウムやビタミンCが含まれているので栄養満点です！

松山絵美

切り干し大根の食感が最高！お酢の酸味としその風味の効いてます＾＾薬膳効果☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

三浦 あづさ

切り干し大根は、サラダなどにも使える万能食材！食物繊維もたっぷり、栄養面でもとっても優秀です。今回は香味野菜もたっぷり入れて、食感、香りも楽しめる夏でも食べやすいナムルに仕上げました。たっぷり作って、作り置きにもおすすめです！

松山絵美

切り干し大根の食感が最高！コク旨オイマヨにレモンを効かせます＾＾薬膳効果☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

ベジヘルシー

切り干し大根の甘みとしゃきしゃき感が魅力的✨塩もみしたときに出るきゅうりの水分を、切り干し大根に吸わせてそのまま和え物にしてみました。

sako

切り干し大根で中華サラダ風！混ぜるだけで簡単に副菜完成♡作り置きにも♪

おさとう ヘルシーレシピ研究家

パリポリとまらん！切り干し大根のカレーマヨサラダ★切り干し大根は煮物にしがちですが水で戻してサラダとして食べるのもおススメです。パリポリ歯ざわりが心地よい◎食前に食べてベジファーストにも◎夏にぴったりなカレー風味にしてみました♪

松山絵美

ささみは砂糖を揉み込み余熱で熱を通すことで、しっとり仕上がります。切干し大根ときゅうりの食感も最高！さっぱり旨塩レモン味であと引く美味しさです＾＾薬膳効果☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に

平川ちあき/chiaki3

◉鯖缶は一時ブームになりましたね。今では不漁で値上がりもしています。・鯖缶はあえて食べたくないもの（苦手）なのですが、年齢とともに必要であることは十分に理解していて、今回は醤油煮の商品と鯖の臭いや味を克服するためにカレー粉やお酢を合わせました。・栄養たっぷりな汁気は、切り干し大根にしっかり吸い取ってもらってます。・食べる際に茗荷やカイワレ大根などなるべくすっきりしたものと合わせていただきます。

はな

切干大根と言えば、煮物など火を通すことが多いのですが、サラダや酢の物にするとパリパリ食感がとってもおいしいですよね♩きゅうりとちくわとの相性もぴったりなのでこの夏ぜひ作ってみていただけると嬉しいです。

松山絵美

調味料は李錦記　オイスターソースとすし酢のみ！ツナのうま味も効いてあと引く美味しさす＾＾オイスターソースは加熱しなくても美味しく頂けます♪薬膳効果☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に

森永 彩子（あやん）

水で戻しただけの切り干し大根をサラダに♩クセのない瑞々しい生のズッキーニを合わせ、ポン酢としょうがでさっぱりと食べられて、飽きのこない味わいに仕上げました。切り干し大根のポリポリとした食感と甘みがクセになるひと品に♩

nari（なりごはん）

切り干し大根は煮るだけではなくナムルにも使える万能食材🤩♫食感がやみつき♡😘さっぱりしているので夏場にもおすすめです😋✨宜しければお試しください💕

ひろ

おうち焼肉って楽しいですよね。ホットプレートでお肉と野菜を焼くだけだから準備も楽ちんだし、なによリ家族が喜んでくれます。今回はそんなおうち焼肉がもっと楽しくなるような簡単すぎるナムルです。水で戻した切り干し大根ときゅうりに「秘伝🄬焼肉のたれ」を和えるだけ。切り干し大根は食物繊維がたっぷりなので、焼肉の付け合わせにぴったり！ご飯にのせてビビンパ風にしたりお肉と一緒にレタスで巻いても美味しいので、いろいろな食べ方で楽しんでくださいね。

ベジヘルシー

おくらの鮮やかな緑色と旨味がアクセント。1人でもたっぷり作り置きしておくと、ちょっとした時にささっと気軽に食べられるストックになります☺️

ひろ

こんにゃくや春雨の代わりに切り干し大根を合わせた野菜たっぷりのチャプチェです♪牛肉はさっと焼いて取り出すので硬くならずにいけますよ（焼きすぎると硬くなってしまうので…）ピーマンのタネには栄養がつまってるから捨てるのはもったいない！一緒に炒めると白ゴマと区別がつかないぐらいになじみます…切り干し大根にタレがしみしみなので、ご飯との相性抜群！ボリューム満点なので、食べ盛りのお子さまにもおすすめ(^^)

ベジヘルシー

きくらげでコリコリした食感と旨味をプラスしたほったらかし煮物。切り干し大根ときのこも深みのある味わいで、ほっこり楽しめます✨半日以上置くと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめ☺

浦川まき

・切り干し大根のポリポリ感がおいしいナムルサラダです。・簡単で作り置きしてもおいしさそのまま。・食物繊維が豊富なのでダイエットや腸活にもオススメです。