水戻し不要！【白菜と切り干し大根の栄養爆弾サラダ】

材料2人分

• 白菜
  200g
• にんじん
  1/3本
• 切り干し大根(乾燥)
  40g
• 塩麹
  大さじ1.5
• サバ缶(水煮)
  1缶
• A
  麺つゆ(4倍濃縮)
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1.5
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  白菜はざく切りに、にんじんはスライサーで千切りにする。切り干し大根(乾燥)はさっと洗っておく。

  
• 2

  ボウルに①と塩麹を入れてしっかり揉み込み、5分ほどおく。

  
• 3

  ②にサバ缶(水煮)を汁ごと入れてほぐす。

  
• 4

  A 麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1、砂糖小さじ1.5、にんにくチューブ2cmを加えて和え、仕上げに粗挽き黒こしょうと白いりごまを振りかける。

  

ポイント

★塩麹で揉み込んだ後も、野菜の水切りは不要です！

作ってみた！

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