主菜
お豆腐でもちもち♡ 豚こまチーズチヂミ
投稿日2022/11/12
更新日2022/11/12
調理時間20分
豆腐を使用してもちもちのチヂミを作りました。 もちもちの生地にカリカリに焼いた豚こま肉、チーズがとろけ出して、とっても美味しいです！ 甘酢のピリ辛つけダレと合わせてお召し上がりください♡
材料4人分
- 絹ごし豆腐150g
- ニラ1/2束(約25g前後)
- とろけるスライスチーズ又はピザ用チーズ40g
- 豚こま肉70g~100g
- A卵1個分
- A顆粒 鶏がらスープの素小さじ1
- A片栗粉大さじ4
- 油大さじ1~
- B砂糖小さじ2
- Bコチュジャン小さじ2
- Bごま油小さじ1
- B白ごま小さじ1/2
- B醤油大さじ1
- B酢大さじ1
作り方
ポイント
絹ごし豆腐は軽く水気をとる程度で大丈夫です。
- 準
・絹ごし豆腐は軽く水気を切っておく。 ・ニラは3cm程度の長さになるように切っておく。
- 1
ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
- 2
滑らかになれば、A 卵1個分、顆粒 鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉大さじ4を入れて更に泡立て器で混ぜ合わせる。
- 3
とろけるスライスチーズ又はピザ用チーズ、ニラを加えて全体が均一になるように混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油を敷き、中火で豚こま肉を半量並べ、軽く色づくまで焼き上げる。
- 5
豚こま肉の片面に軽く焼き色がつけば、3の生地を流し入れ、中火のまま焼き上げる。
- 6
こんがりと焼き色がつけば表面に残りの豚こま肉を乗せて、フライ返しでひっくり返してもう片面も焼き上げる。
- 7
器に盛り付ける。
- 8
B 砂糖小さじ2、コチュジャン小さじ2、ごま油小さじ1、白ごま小さじ1/2、醤油大さじ1、酢大さじ1を全て混ぜ合わせて、つけダレを作っておく。
レシピID
447775
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