お豆腐でもちもち♡ 豚こまチーズチヂミ

材料4人分

• 絹ごし豆腐
  150g
• ニラ
  1/2束(約25g前後)
• とろけるスライスチーズ又はピザ用チーズ
  40g
• 豚こま肉
  70g~100g
• A
  卵
  1個分
• A
  顆粒 鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ4
• 油
  大さじ1~
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  コチュジャン
  小さじ2
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  白ごま
  小さじ1/2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐は軽く水気を切っておく。 ・ニラは3cm程度の長さになるように切っておく。

• 1

  ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

  
• 2

  滑らかになれば、A 卵1個分、顆粒 鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉大さじ4を入れて更に泡立て器で混ぜ合わせる。

  
• 3

  とろけるスライスチーズ又はピザ用チーズ、ニラを加えて全体が均一になるように混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンに油を敷き、中火で豚こま肉を半量並べ、軽く色づくまで焼き上げる。

  
• 5

  豚こま肉の片面に軽く焼き色がつけば、3の生地を流し入れ、中火のまま焼き上げる。

  
• 6

  こんがりと焼き色がつけば表面に残りの豚こま肉を乗せて、フライ返しでひっくり返してもう片面も焼き上げる。

  
• 7

  器に盛り付ける。

  
• 8

  B 砂糖小さじ2、コチュジャン小さじ2、ごま油小さじ1、白ごま小さじ1/2、醤油大さじ1、酢大さじ1を全て混ぜ合わせて、つけダレを作っておく。

  

ポイント

絹ごし豆腐は軽く水気をとる程度で大丈夫です。

作ってみた！

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