お豆腐でもちもち♡ 豚こまチーズチヂミ

・絹ごし豆腐は軽く水気を切っておく。 ・ニラは3cm程度の長さになるように切っておく。

ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

滑らかになれば、A 卵1個分、顆粒 鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉大さじ4を入れて更に泡立て器で混ぜ合わせる。

とろけるスライスチーズ又はピザ用チーズ、ニラを加えて全体が均一になるように混ぜ合わせる。

フライパンに油を敷き、中火で豚こま肉を半量並べ、軽く色づくまで焼き上げる。

豚こま肉の片面に軽く焼き色がつけば、3の生地を流し入れ、中火のまま焼き上げる。

こんがりと焼き色がつけば表面に残りの豚こま肉を乗せて、フライ返しでひっくり返してもう片面も焼き上げる。

器に盛り付ける。

B 砂糖小さじ2、コチュジャン小さじ2、ごま油小さじ1、白ごま小さじ1/2、醤油大さじ1、酢大さじ1を全て混ぜ合わせて、つけダレを作っておく。