【クリスマスに♡】サーモンとほうれん草のパイ包み焼き

＊パイシートは冷蔵庫で30分かけて半解凍しておく。＊ ほうれん草は根元を切り落とし、３-4cmに切っておく。 玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。 サーモンは塩こしょうをまぶしておく。 オーブンを180度に予熱する。

フライパンにバターを入れ、中火にかけて溶かす。 A ほうれん草1束、玉ねぎ1/2個を加えてしんなりするまで炒める。 火からおろし、粗熱を取っておく。

パウンド型にバター（分量外）を薄くぬっておく。 1枚のパイシートをめん棒で伸ばし、パウンド型の底と側面に敷きこむ。パウンドに、工程１のほうれん草と玉ねぎを入れ満遍なく敷き詰める。

塩こしょうをしたサーモン　皮なしをその上に乗せ、 さらにその上にクリームチーズ、とろけるスライスチーズ/ピザ用チーズなど を乗せる。

もう一枚のパイシートをめん棒で伸ばし、型の表面に合わせてカットし、かぶせる。側面と上に乗せたパイシートを指でしっかりと固定する。 余ったパイシートを型でくりぬき、飾りとして表面に貼り付ける。

溶き卵（つや出し用）をハケで表面に塗る。

180度に予熱したオーブンで40分焼成する。

焼成後、型に入れたまま粗熱を取り、側面の型とパイの隙間にナイフを入れ、一周し、型から取りだす。