【春のごちそう♪】新じゃがと鶏もものバター醤油レモン

材料2人分

• 新じゃがいも
  3～4個
• 鶏もも肉
  1枚
• 米粉（または薄力粉）
  適量
• サラダ油
  大さじ１/２
• 有塩バター
  15g
• レモン輪切り
  お好みで
• A
  醬油、みりん
  各大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  レモン果汁
  小さじ２

作り方

• 下準備
  新じゃがはよく洗い、皮付きのまま一口大に切る。耐熱ボウルに入れふんわりラップをして、レンジ（600W）で4〜5分加熱する。 鶏肉は一口大に切り、軽く塩胡椒を振ってから、鶏もも肉に米粉（または薄力粉）を薄くまぶす。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。

  
• 2

  余分な油を拭き取り、新じゃがいもを加えて表面に焼き色がつくまで炒め合わせる。

  
• 3

  A 醬油、みりん各大さじ1.5、酒大さじ１、砂糖小さじ１、レモン果汁小さじ２を一気に入れ、強めの中火で煮絡める。タレがとろっとしてきたら有塩バターを加えて、全体に溶かし広げる。器に盛り、レモン輪切りを添えたら完成！

  

ポイント

じゃがいものレンジでの加熱後は軽く水気をふき取るとこんがりと仕上がります。

作ってみた！

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