カリカリにんにくチップが最高！とろけるチーズポークチャップ

①A ケチャップ大さじ1、しょうゆ大さじ1、はちみつ大さじ1/3を混ぜておく。 ②にんにくは1mm幅、玉ねぎは5mm幅にスライスしておく。

豚ロース肉(薄切り)は筋切りをし、片面に塩こしょうをふり、両面に片栗粉をふり手で軽くなじませる。

豚ロース肉(薄切り)1枚につき大葉を２枚のせ、その上からピザ用チーズものせる。ふたをするように残りの豚ロース肉(薄切り)をのせて手で上から少し押さえる。

B 米油大さじ1、にんにく1片をフライパンに入れてから火にかけ、弱火でこんがりキツネ色になるまでにんにくを揚げ、にんにくチップを作る。揚がったら、にんにくチップをキッチンペーパーにとってよせておく。

工程3で使用したフライパンと米油を使い、中弱火にかけ、たまねぎを入れる。全体を少し炒め、全体に油が回ったらたまねぎをフライパンの端に寄せて、空いたスペースに用意しておいた豚ロース肉を層が崩れないように入れる。 ふたをして中弱火のまま5分ほど蒸し焼きにする。

豚ロース肉に美味しそうな焼き目がついたら、フライ返しを使って裏返す。玉ねぎも全体を少し混ぜて、焼きムラができないようにする。ふたを取ったままさらに約2分半加熱する。

混ぜておいたA ケチャップ大さじ1、しょうゆ大さじ1、はちみつ大さじ1/3を加え、火にかけたまま豚ロース肉とたまねぎにからめる。皿に盛り付け、よせておいたにんにくチップとドライパセリを上からふりかける。