【和菓子】お月見だんご～みたらしだれ～

B 片栗粉小さじ１、水小さじ１はあわせて水溶き片栗粉を作っておく。 小鍋にみたらしのタレとなるA 水大さじ４、砂糖大さじ３、醤油大さじ１を入れて弱火にかけ砂糖を溶かしたら、B 片栗粉小さじ１、水小さじ１を少しずつ加えてとろみをつける。

白玉粉、上新粉をボールに入れ、水を3回くらいに分けて入れその都度手でこねてひとまとめにする。※レシピポイント参照 15等分に丸める。そのうち一つにかぼちゃパウダーを少量加え、均一に色が混ざるようにこねてから丸める。水分が足りなければ一滴～加えて調整する。

沸騰したお湯に2のお団子をもう一度形を整えるように丸め直しながら、どんどん入れていく。おだんごが浮き上がってきたらさらに1分茹でて引き上げ、冷水に取る。

器に盛る。 みたらしは上にかけるか、別皿に盛る。