【和菓子】お月見だんご～みたらしだれ～

材料（小サイズ１５個）

• 白玉粉
  ７０ｇ
• 上新粉
  ３０ｇ
• 水
  ８０ｃｃ
• かぼちゃパウダー
  ほんの少し
• A
  水
  大さじ４
• A
  砂糖
  大さじ３
• A
  醤油
  大さじ１
• B
  片栗粉
  小さじ１
• B
  水
  小さじ１

作り方

• 1

  B 片栗粉小さじ１、水小さじ１はあわせて水溶き片栗粉を作っておく。 小鍋にみたらしのタレとなるA 水大さじ４、砂糖大さじ３、醤油大さじ１を入れて弱火にかけ砂糖を溶かしたら、B 片栗粉小さじ１、水小さじ１を少しずつ加えてとろみをつける。

  
• 2

  白玉粉、上新粉をボールに入れ、水を3回くらいに分けて入れその都度手でこねてひとまとめにする。※レシピポイント参照 15等分に丸める。そのうち一つにかぼちゃパウダーを少量加え、均一に色が混ざるようにこねてから丸める。水分が足りなければ一滴～加えて調整する。

• 3

  沸騰したお湯に2のお団子をもう一度形を整えるように丸め直しながら、どんどん入れていく。おだんごが浮き上がってきたらさらに1分茹でて引き上げ、冷水に取る。

  
• 4

  器に盛る。 みたらしは上にかけるか、別皿に盛る。

ポイント

水の量は全部入れて大丈夫だと思いますが、湿度など変わりますので、ぽろぽろとひび割れたりしなければＯＫです。様子を見て調節してください。

作ってみた！

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