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甘じょっぱさがたまらない!「みたらしだれ」で作る簡単スイーツ

お団子といえばみたらし団子! 甘じょっぱいたれがたまりませんね。今回はおうちで手作りできるみたらし団子の作り方と、「みたらしだれ」を使って簡単にできるスイーツをご紹介します。

キーワード
みたらし みたらし団子 たれ 和菓子 スイーツ さつまいも ミルクプリン

 

おうちで手作り「みたらし団子」

「みたらしだれ」と言われて真っ先に思い浮かぶのは、やっぱりお団子ですよね。とろりとツヤのあるみたらしのタレは、お団子のまあるい形ともちもち食感にベストマッチです。

今回は、少し弾力のある手作り団子と、甘じょっぱいみたらしだれの作り方をご紹介します。また、「みたらしだれ」を使った甘じょっぱいスイーツも合わせてご紹介します。

 

もちもちみたらし団子

【材料(小サイズ15個分)】
白玉粉…70g
上新粉…30g
水…80g
砂糖…大さじ3
醤油…大さじ1
水…大さじ4
片栗粉…小さじ1

【作り方】

① 白玉粉と上新粉をボールに入れ、水を3回くらいに分けて入れその都度手でこねてひとまとめにし、15個等分に丸める。

② 沸騰したお湯に①のお団子をもう一度形を整えるように丸め直しながら、どんどん入れていく。お団子が浮き上がってきたら、さらに1分茹でて引き上げ、冷水に取る。

③ みたらしだれを作る。小鍋に砂糖、醤油、水を入れて弱火にかけ砂糖を溶かしたら、同量の水で溶いた片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

④ お団子が冷めたら、皿に並べたり串に刺したりお好みの盛り付けをして、最後にみたらしだれをかけて完成。

●レシピはこちらでも紹介しています。
『お月見だんご~みたらしだれ~』

 

みたらしだれを活用して甘じょっぱいおやつを作ろう!

甘じょっぱいみたらしだれは、お団子以外にも相性の良い食べ物がたくさんあります! ヨーグルトやアイスにかけても美味しいですが、今回は素朴な味の手作りおやつに合わせてみました。小さなお子様でも食べやすい2品をご紹介します。

 

さつまいも餅のみたらしあんかけ

もちもち食感でほんのり甘いさつまいも餅に、甘じょっぱいみたらしのたれをかけました。パクっと一口で食べられるサイズなのでついつい手が伸びます。

【材料】
さつまいも…正味250g
砂糖…大さじ1
片栗粉…大さじ2
牛乳…大さじ1~3
サラダ油…適量
みたらしのたれ…適量

●詳しいレシピはこちら
『さつまいも餅のみたらしあんかけ』

 

ミルクプリンのみたらしだれ

甘さ控えめのミルクプリンにみたらしだれをかけました。カラメルシロップのような苦味がないので、お好みのフルーツを添えてかわいく仕上げて、お子様のおやつにもおススメです。

【材料(つくりやすい分量)】
牛乳…300cc
砂糖…大さじ1
ゼラチン…5g
水…大さじ2
みたらしのたれ…適量
お好みのフルーツ…適量

●詳しいレシピはこちら
『ミルクプリンのみたらしだれ』



いかがでしたか? おうちにある調味料で簡単に作れるみたらしだれは、意外とどんなスイーツとも相性が良いんです。お団子だけでなく、いろいろ試してみて下さいね。



●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
卵白を余らせない!電子レンジで作る簡単カスタードクリーム
味の決め手は「塩昆布」!やみつき甘じょっぱスイーツ

 

このコラムを書いたNadia Artist

フードコーディネーター/和食文化研究家 野島ゆきえ(ゆう)
https://oceans-nadia.com/user/26633

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みたらし みたらし団子 たれ 和菓子 スイーツ さつまいも ミルクプリン

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