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    デザート

    3種の和・生チョコレート

    • 投稿日2017/02/13

    • 更新日2017/02/13

    • 調理時間30(固める時間を除く)

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    板チョコ、生クリームで作る簡単生チョコを和風に仕上げました。塩を効かせた黒ゴマ風味、きなこ、抹茶の3種です。

    材料

    • ミルクチョコレート
      2枚
    • ホワイトチョコレート
      1枚
    • 生クリーム
      100cc
    • 黒すりごま
      適量
    • 少々
    • きなこ
      適量
    • 抹茶
      適量

    作り方

    ポイント

    生チョコが柔らかく、カットしづらい時は包丁を熱湯にさっとくぐらせるなどして温め、よく水気を拭きとってから切るとやりやすいです。

    • 1

      8センチ×8センチほどの型を3つ用意し、それぞれにクッキングシートを敷く。(3つ分) 板チョコは細かく刻み、ミルクチョコとホワイトチョコでそれぞれボールに入れる。(2つ分)

      工程写真
    • 2

      生クリームを小鍋に入れて弱火にかけあたため、沸騰直前で火を止める。 ボールに入ったホワイトチョコレートを湯煎にかけ、チョコを溶かしたら、大さじ2の生クリームを少しずつ入れて良くなじませ、型に流し入れる。

    • 3

      2の工程と同様に、ミルクチョコレートを湯煎にかけ、チョコを溶かしたら、残りの生クリームを少しずつ加え入れて良くなじませ、2つの型に均等に流し入れる。 冷蔵庫で半日~1日おいて固める。

    • 4

      型からクッキングシートごと取り出し、ホワイトチョコには抹茶、ミルクチョコには黒ゴマときなこを上からまぶし、お好みの大きさにカットする。 形を整えながら全面にまぶす。

      工程写真
    • 5

      黒すりごまには、少量の塩をトッピングしていただく。

    レシピID

    146437

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    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター

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    フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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