主食
もちもち食感 キムチヂミ
投稿日2017/05/29
更新日2017/05/29
調理時間20分
キムチ入りのチヂミは、タレをつけずにそのままでも美味しい。白玉粉入りなのでもちもち食感です。
材料（卵焼き器or20センチフライパン1枚分）
- 薄力粉４０ｇ
- 白玉粉１０ｇ
- 水６０ｃｃ
- 塩少々
- 醤油数滴
- キムチ５０ｇ
- ニラ３０ｇ
- ごま油小さじ１／２
- A醤油大さじ１
- A酢大さじ１／２
- いりごまあれば
作り方
ポイント
白玉粉が食感の決め手です。なければ片栗粉でもいいですが、ぜひ白玉粉で。
- 準
ニラは3㎝幅にカットする。 キムチは大きければ食べやすくカットする。
- 1
ボールに白玉粉を入れて水を少しずつ注ぎ、ダマがなくなるまでしっかり混ぜる。
- 2
薄力粉と塩、醤油数滴を加えてさらにまぜ、キムチとニラを加える。
- 3
卵焼き器や小さめのフライパンにごま油を入れて熱し、生地を均一に流し込む。 中火強で焼き目が付くまで焼いたら裏返し、同様に焼く。生地がもちっとしてきたらOK。
- 4
A 醤油大さじ１、酢大さじ１／２をあわせてタレを作り、いりごまを散らす。チヂミにつけていただく。
レシピID
162390
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/