もちもち食感　キムチヂミ

材料（卵焼き器or20センチフライパン1枚分）

• 薄力粉
  ４０ｇ
• 白玉粉
  １０ｇ
• 水
  ６０ｃｃ
• 塩
  少々
• 醤油
  数滴
• キムチ
  ５０ｇ
• ニラ
  ３０ｇ
• ごま油
  小さじ１／２
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  酢
  大さじ１／２
• いりごま
  あれば

作り方

• 下準備
  ニラは3㎝幅にカットする。 キムチは大きければ食べやすくカットする。

• 1

  ボールに白玉粉を入れて水を少しずつ注ぎ、ダマがなくなるまでしっかり混ぜる。

  
• 2

  薄力粉と塩、醤油数滴を加えてさらにまぜ、キムチとニラを加える。

  
• 3

  卵焼き器や小さめのフライパンにごま油を入れて熱し、生地を均一に流し込む。 中火強で焼き目が付くまで焼いたら裏返し、同様に焼く。生地がもちっとしてきたらOK。

  
• 4

  A 醤油大さじ１、酢大さじ１／２をあわせてタレを作り、いりごまを散らす。チヂミにつけていただく。

ポイント

白玉粉が食感の決め手です。なければ片栗粉でもいいですが、ぜひ白玉粉で。

作ってみた！

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