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  1. 和風きのこパスタ

    和風きのこパスタ 5分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 5分おつまみ〝竹輪とタラコの親子和え〟

    5分おつまみ〝竹輪とタラコの親子和え〟 5分前

    小野田さん♡ ありがとうございます♡ お子様にも喜んでいただけたとのこと、 とっても嬉しいです! またお喜びいただけるように、 小野田様へ向けてちくわ料理の考案頑張ります! (ちくわパンのレシピもございます。よろしければお試しください♡) 今後とも、 どうぞよろしくお願いします♡

  3. 豚肉とブロッコリーの和風カレー炒め【簡単・スピードおかず】

    豚肉とブロッコリーの和風カレー炒め【簡単・スピードおかず】 6分前

    今日のお弁当のおかずにしました。炒めている時からカレー粉の香りがキッチンに立ち込めて、今日1日の食欲がUPする気分です。朝ごはんにも食べてみましたが、ブロッコリーにもカレー粉の味が付いていて、とっても美味しい! 簡単なのに美味しくてご飯がススム♡ しかもtomokoさんのレシピは、冷蔵庫にある食材や 一般的な調味料をうまく組み合わせていて、味付けもくどくないので美味しいです。また他にも作らせてくださいね。

  4. 2種のクリスマスタルティーヌ

    築山紀子さんがレシピを投稿しました!1時間前

  5. レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラと大豆と小松菜の煮物*

    レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラと大豆と小松菜の煮物* 7時間前

    ジュリエルさん ありがとうございます^ ^♡

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冷やしチキンフォー

25
フォーの
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2017.07.19

分類主食

調理時間: 25分(スープを冷やす時間は除く)

ID176858

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

ベトナム料理の定番、チキンフォーを冷たいスープでいただく冷やしフォーです。

フォー ベトナム トッピング フォー にんにく 鶏肉 レモン 生姜 もやし ナンプラー パクチー 定番
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材料2人分
フォー 2玉
鶏むね肉 1/2枚
もやし 1/2袋
パクチー 適量
レモン(輪切り) 4枚ほど
600cc
A
大さじ1
A
しょうが ひとかけ
A
にんにく ふたかけ
A
小さじ1
A
胡椒 少々
ナンプラー 小さじ1
作り方
Point!
胡椒の量はお好みで調整してください。
  1. 鶏むね肉は、皮と余分な脂肪をのぞき、厚みのあるところに包丁を入れて、均一の厚さにする。
    しょうがは皮付きのまま薄切りに、にんにくは包丁で軽くつぶす。
    もやしはサッとゆでておく。パクチーは葉の部分を摘み取る。
  2. 鍋に水とA

    酒 大さじ1、しょうが ひとかけ、にんにく ふたかけ、塩 小さじ1、胡椒 少々

    を入れて沸騰させ、鶏肉を入れます。再度沸騰したら弱火に落とし、そのまま5分ほどゆでたら火を止め、蓋をしてそのまま冷ます。
    ➡粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
  3. フォーを袋の表示通りにゆでます。流水で軽く揉み洗いし、水気をとったら器に盛り付ける。
  4. よく冷えたスープを冷蔵庫から出し、鶏肉を食べやすい大きさにカットする。スープはざるでこしてナンプラーを加えて混ぜ、2の器に注ぐ。鶏肉、もやし、パクチー、レモンをトッピングしていただく。
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